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调制酿造

中华白酒文化名词解释纯种根霉曲

2022/8/19 9:43:59 浏览：1182人　　收藏

纯种根霉曲

指采用纯种培养技术，将根霉和酵母在麸皮上分别培养后再混合配制而成，是目前使用量较大的小曲，在南方很普遍。

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