中华白酒文化---制曲工艺1-辛烯-3-醇

1-辛烯-3-醇

 一种化合物，米香曲中的易挥发成分。为脂肪族不饱和醇，外观为无色至淡黄色油状液体，具有蘑菇、薰衣草、玫瑰和干草香气。