中华白酒文化---酸味调味酒

酸味调味酒 

在固态发酵或半固态发酵过程中，由于种种原因会产生一些酸味较重的酒，这些酒若无其他怪杂味，可作为酸味调味酒，可使基础酒厚实、丰满。