春日花开，郊外踏青，携带酒食，可以畅游。古代交通不便，出城郊游，如果要寻觅绝佳的风景，就会走出很远的地方，如果不带酒食，就会有挨饿的可能。何况三五好友携带美食，游览风光，谈天说地，走累了饿了，席地而坐，嗅着大白然清新的空气，饮美酒，吃佳肴，其乐无比。郊游开始主要作为文人雅士的有闲阶层最爱的活动，“曲水流觞”就是他们郊游聚会时的饮酒游乐，不过因为产生了书法界的举世瑰宝《兰亭集序》而得以流传。清代作家吴敬梓的小说《儒林外史》中也有所描写，普通百姓也会趁闲，与家人或好友郊游嬉乐。
在宋朝以来，郊游饮酒非常盛行。每当清明时节，人们去郊外祭扫陵墓，都会带上美酒佳肴。或在临水沙滩，或在休憩的凉亭，或在花树之下，或在高山之巅巨石之上，摆上酒肴，尽欢而回。
如今郊游野炊，更为很多人所喜爱。驱车出行，方便快捷，也会携带酒肴，在野外自由如意地放纵性情，回归自然，在大自然中忘怀尘世，沐浴灵魂。