各个时期的茅台酒都有其在特定历史时期的变化与变化，如文化大革命时期的三大葵花、上世纪五六十年代的土陶瓷瓶等。外销茅台酒的年代特征详解。
外销茅台酒的年代特征
20世纪50年代至60年代
1953年，开始生产外销茅台，注册商标为五星图案“车轮牌”。
1958年，外销茅台注册飞天商标，使用白瓷瓶。
1959年，外销茅台使用红色飘带。
1966年，外销茅台由陶瓷瓶改为螺旋口白玻璃瓶，瓶塞由木塞改为塑料旋盖。
1967年，为了破“四旧”，“飞天”图案停用，开始启用“葵花”商标代替（1974年为止）。
20世纪70年代
1975年，重新启用“飞天商标”。
1976年，“飞天牌”茅台开始使用彩色外盒包装，酒正标上标注酒精度数，为540毫升，俗称“大飞天”，但从这个时期起，“飞天”的生产日期没有在盒子和瓶上标注，只有一个小卡片在箱子里（一直持续在1985 年）。
20世纪80年代
1984年，启用防盗铝盖。
1985年，“飞天”由540毫升改为500毫升。
1986年，厂名由“中国茅台酒厂”改为“中国贵州茅台酒厂”。
20世纪90年代
1995年开始，喷码日期直接喷在红色封膜上。
1996年，改用意大利进口防盗瓶盖，胶帽透明无色。喷码日期直接喷在透明膜上。
收藏级高端“珍稀”酒品
特供
茅台特供酒的注册商标有“五星”及“飞天”，其中“飞天特供”多次在国宴中作为外国元首饮用酒，因此级别较高。
1983年以前，茅台使用浅黄釉色陶瓷瓶，俗称“黄酱”。
1985年，黄釉色瓶颜色改为深酱色，俗称“酱茅”、“黑酱”。
珍品茅台
1986年左右，茅台开始面向市场推出一系列高端酒，俗称“珍品”系列。这些酒品质很好，甚至超过了特供茅台。其中1986年，推出“茅台1704”，瓶标左下角写有汉字“一七0四年”（“茅台1704”酒生产到1987年为止。）
1987年，为更好适应外销需求，茅台将“一七0四”汉字改为“陈年”二字，并在正标上打上英文字母Aged，该酒生产时间较短。
推出陈年后不久，茅台为这一类型的酒取名为“珍品”（当时还有一批“陈年”瓶标未用完，出于节约，茅台酒厂在“陈年”二字上贴上“珍品”二字继续使用）。
年份酒及纪念酒等
1997年下半年，茅台酒厂推出15年、30年、50年、80年年份酒。此外，在20世纪90年代茅台还推出了一系列纪念酒，如香港回归纪念酒等，在此不一一赘述。
在内地市场，珍稀陈年茅台在拍卖市场上是主流，陈年茅台保存完好的话，上世纪80年代的一些老酒，现在都拍到了几万元到十几万元不等，身价早就翻了数十倍以上。毫不夸张，一瓶珍稀茅台价格抵一套豪宅。