巴西奥运之际，说说巴西葡萄酒

　　因为巴西奥运会，各国人对巴西前聚焦了很多目光，巴西葡萄酒包括在内，也进入各国人的视野中，巴西酿造葡萄酒的历史最早可以追溯至1875年，是南半球第五大葡萄酒生产国。

　　巴西是由欧洲人、非洲人、印第安人、阿拉伯人以及东方人等多种民族组成的国家，但核心是葡萄牙血统的巴西人。另外，由于从西班牙、意大利等南欧国家来的移民，在巴西占压倒的多数，因此，巴西人的习俗和葡萄牙、南欧的习俗非常相似。

　　巴西因为是欧、亚、非移民荟萃之地;饮食习惯深受到葡萄牙、非洲、意大利、日本和土蓍巴西人的共同影响，所以各地习惯不一，极具特性。巴西南部土地肥沃,牧场很多,烤肉就成为当地最常用的大菜。巴西人平常主要吃欧式西餐。在巴西人的主食中，巴西特产黑豆占有一席之地。巴西人喜欢饮咖啡、红茶和葡萄酒。饮食上习惯以吃欧式西菜为主，但有的人也喜欢吃中国菜。巴西人性格开豪放，待人热情而有礼貌。

　　巴西葡萄酒酒精度相对低，清新，柔和，起泡酒质量相对突出。

　　主要产区Serra Gaúcha，位于Rio Grande do Sul州南部，靠近巴西与乌拉圭的边境。serra的字面意思就是“山脉”，这里的地貌主要是一些山丘岭脉。Serra Gaúcha产区是巴西最大也是最重要的葡萄酒产区，葡萄酒产量接近巴西总产量的85%。该产区主要是家庭种植户，巴西90%的酿酒厂都位于此地，葡萄园主要分布于南纬29度，海拔400米至600之间的地区。该产区为亚热带气候，夏季温和潮湿湿润，年降雨量1,736毫米，年平均气温为12～22度。土壤为玄武岩地质。

　　主要红葡萄酒品种: 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）, 美乐（Merlot）, 品丽珠(Cabernet Franc), 丹那(Tannat), 黑皮诺（Pinot Noir）和安赛罗塔（Ancellota，一种较少见的葡萄品种， 只在为数不多的几个葡萄园内有种植，其产量十分低，所酿制的葡萄酒也屈指可数。原产地意大利，在巴西、阿根廷、西班牙有种植。）。

　　主要白葡萄酒品种: 霞多丽（Chardonnay）, 麝香(Muscat，又叫玫瑰香)，意大利雷司令（Italic Riesling，又叫贵人香）, 玛尔维萨(Malvasia) 、普罗塞克（Prosecco）。

　　该产区出产的葡萄酒香气清新，口感平衡。主要出产起泡酒，多数起泡酒采用意大利苏打起泡酒的酿酒风格。随着法国香槟酒词汇的不断流行，该产区也会在所产葡萄酒的酒瓶上标注“brut”或“extra brut”。

　　比这届奥运更值得关注的是，巴西葡萄酒仅排在阿根廷、澳大利亚、南非与智利之后，是个葡萄酒大国！