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张家口长城酿造(集团)有限责任公司_酒业简介

2018/1/11 14:53:17 浏览:576人  收藏

张家口长城酿造(集团)有限责任公司

出北京西行,穿八达岭、过官厅湖,便来到塞外第一酿酒古镇——怀来县沙城镇,张家口长城酿造(集团)有限责任公司就座落在镇西南两公里处。

沙城酿酒,源远流长。据史料记载,明朝初年,沙城已为塞外一带的产酒胜地,迄今已有600多年的历史。清康熙三十五年,圣驾西行张家口经沙城,见到处“烧锅流珠、酒香四溢”,命取尝之,赞曰“酒甚佳”。酩酊之下,乃赐名“沙酒”,自此成为宫廷御用之上品,“沙城酒”由此驰名遐迩。

长城酿造集团创建于1949年6月,目前已经发展成为占地30多万平方米,总资产2.3亿元,拥有万吨原料库,万吨地下酒库,具有年产4000吨大曲酒,2.5万吨成品白酒、3000吨葡萄酒能力的综合酿造企业。

长酿集团公司曾经是华北地区最大的酿酒企业之一,80年代以来“龙潭大曲”、“沙城老窖”、“青梅煮酒”等产品作为老百姓餐桌上、商务活动中的必备饮品,深入人心,产品美誉度很高。如今以“沙城牌”、“老龙潭牌”为代表的“沙城老窖”、“百年沙城”、“沙城王”等浓香型系列白酒,依托着沙城酿酒600年的历史底蕴,借助上苍恩赐的酿酒宝地,沿着塞北特征与名酒技术相溶,传统工艺与现代科技嫁接的思路,独辟蹊径、求实探索,不断进行技术改造,趟出了一条独具特色的名牌之路。企业主导产品“沙城老窖”被评为“部优”、“省优”、“首届全国食品博览会金奖”、“中国酒王”、“河北省名牌产品”等诸多荣誉称号,是北方地区首个国家级名酒。“沙城牌” 是河北省名牌产品,连续十余年获得“河北省著名商标”荣誉称号, 2009年6月沙城老窖酒酿造技艺成为河北省非物质文化遗产项目,2012年4月10日被河北省酒糖副食流通协会授予“省级放心酒产销示范基地”称号。

长酿集团公司是我国第一瓶干白葡萄酒的诞生地,70年代末生产的干白葡萄酒曾荣获首届国际博览会金奖。2010年5月被授予“中国第一瓶干白葡萄酒”荣誉称号。近年来公司生产的“沙城”牌系列葡萄酒以其营养丰富、清心怡神、高贵典雅而独领风骚,成为葡萄酒市场一支新秀。

沙城老窖酒酿造技艺在传承“沙酒” 传统酿酒工艺基础上,开创性的融入了“北斗工艺”,形成了独特的白酒酿造技术,“沙城老窖”酒已经成为“冀酒”一个代表性的白酒品牌。如今“沙城老窖酒酿造技艺”作为省级非物质文化遗产,对酒文化的发扬与传承有着十分重大的意义。

现有国家一级评酒员6名,国家级勾调技师、高级技师5名,国家一级酿酒师3名,还有一大批口传心授的传统手工酿酒技师,技术力量雄厚。


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