中国葡萄酒市场从萌芽到迅猛发展再到现在的新常态,可以说正在朝着良好的态势发展,但是在众多进口葡萄酒品牌中,并没有太多能够深入消费者心中的品牌。随着中国市场上大型运营商的加入,进口酒已经开始从国家品牌向企业品牌深化,而未来的进口葡萄酒市场,产品品牌将会成为消费者评判进口酒的价值标尺。在这样的背景下要想真正站稳脚跟,还需要做好品牌。
对任何一个酒商来说,运作品牌都需要耗费强大的精力,所以如果下定决心要运作品牌,那么一定要走好笫一步,即选择合适的产品。几年前,很多消费者对于进口葡萄酒的理解局限为奢侈饮品,但现在我们看到很多原装进口的葡萄酒都是大众化的价钱,所以在这个竞争激烈的中国市场,消费者选产品非常看重性价比,因而能否打造一款高性价比的产品对酒商来说可能决定其能否走得长远。当然,选择性价比高的产品并不代表打价格战。虽然在激烈的竞争中很多低价进口葡萄酒受到消费者的欢迎,但大多数消费者还是认为进口葡萄酒是一分价钱一分货,如果纯粹追求低价,可能会使消费者对葡萄酒的质量产生质疑。
在选好了有发展潜力的产品之后就要考虑如何进行品牌推广了。随着消费者理念的不断成熟,真正能吸引消费者的不单是优良的品质和低廉的价格,更多的是产品品牌背后能否带给消费者一种文化享受。文化作为一种历史的积淀,是人类发展的动力源泉,代表着一个国家、一个民族的文明与进步,同样,一个产业的发展也离不开其文化的支撑和提升。葡萄酒就是文化和愉悦的载体,是一种“物化了的精神产品”。葡萄酒文化不应仅仅局限在葡萄酒的品尝、饮用和葡萄酒的侍酒服务等方面,而应涵盖葡萄与葡萄酒的方方面面。因此,酒商要想真正做大市场、做强品牌,品牌文化必须先行。酒商可以与消费者分享葡萄酒知识,让消费者从内心接受葡萄酒的文化,从而提升对品牌的认知度,培养有文化认同感的潜在消费人群和市场。
除了为消费者带来更多高性价比的产品、普及葡萄酒文化,酒商还应该为消费者带来更好的体验。当下,国内一线城市的品鉴会越来越多,品鉴会式推广逐渐被中国消费者所接受。这种推广方式不仅让酒商、葡萄酒消费者切身体验到了产品的多样性,而且也为参加者提供了一个交际的平台,为其拥有更多的客户奠定了长远基础。除了品鉴会式的体验,酒商还可以把进口葡萄酒与中国文化相结合,比如在品鉴会中融入中国元素,向消费者介绍能够与葡萄酒相搭配的中国美食。这些都可以拉近消费者与进口葡萄酒之间的距离。此外,还有一种体验更为直接,就是让消费者更为方便地买到产品。当然,这将会是一个漫长、持久的过程。未来,葡萄酒从酒庄到餐桌的中间步骤会越来越少,酒商将会用更多的精力来做好市场深耕工作。
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