“白酒派”：突破藩篱，开预调酒新局

　　预调酒的热潮，在中国正以迅猛之势席卷酒水行业，这个在欧美、日本等国已经非常成熟的酒种，在中国尤其是年轻人中正逐渐成为一种流行。火爆的市场以及调整转型的需要，让不少白酒企业乃至黄酒、食品饮料企业也加入到运作预调酒的队伍中来。从最新的上市公司年报中来看，大多数白酒企业的营收依旧是有所下滑，因此在行业深刻变革期，开发新品类成为不少企业的选择。从目前来看，已经有“下手快”的白酒企业将新产品推向了市场，也有一些企业从自身战略和市场分析出发，表示不会涉足预调酒领域。

五粮液、古井率先推出预调酒

DEGULA德古拉

上市时间：2014年11月11日出品公司：五粮液集团仙林果酒有限责任公司

　　2014年11月11日，借助网络狂欢节这一高人气节日，五粮液在京东商城实现了旗下预调酒新品的首发，产品由京东直营，目前375ml装每支售价38元，6瓶装188元。据该公司执行董事唐嫣女士介绍，德古拉预调酒定位为中式预调酒，采用五粮液优质基酒与不同口味纯正果汁调配而成，产品度数为7度。2014年11月与京东商城合作实现网络平台首发之后，今年3、4月份，德古拉也已经启动了全面的线下招商。

　　五粮液推出预调酒的动作可谓迅速，并且借助京东商城这一网络平台，足以看出其对年轻消费者的重视。唐嫣女士介绍说，长久以来，五粮液的高度酒市场表现都非常强，并且主要集中在餐饮、团购等传统渠道，在夜场领域则涉及较少，德古拉的推出，为五粮液争取这一部分的市场以及争取年轻消费者提供了很好的产品载体。2015年，德古拉将重点打造宜宾和北京两个样板市场，同步在各地进行招商，目标是实现上亿元的销售收入。

BESE佰色

上市时间：2014年9月出品公司：安徽百味露酒有限公司

　　2014年9月9日，古井集团旗下全资子公司——安徽百味露酒有限公司正式揭牌投产，古井集团的预调酒新品佰色也于不久后问世。

　　今年春糖会，佰色预调酒亮相成都，并启动招商。据了解，古井推出的佰色预调酒，率先是在安徽大本营市场进行了投放，在外围市场仍旧处在进一步的补充和扩展当中。最初佰色是采用古井自家的白酒作为基酒与果汁调配而成，但近日有消息称，古井有意将基酒改为威士忌或者伏特加。笔者致电该公司相关负责人，都表示现在不便接受采访，似乎有意保持低调。

　　除此之外，黄酒企业古越龙山的新品也正加速落地推广，首批推出的青梅和桂花两种口味预调酒，在今年春糖会上大力招商，部分地区已经率先推广，酒精度数为10度，基酒同样采用自家的黄酒。

茅台、洋河或将放弃涉足预调酒

　　而在以上企业之外，也有白酒大佬对预调酒表示出了新的态度。今年2月，有媒体报道称，洋河新任董事长表示公司看好预调酒的发展，预计将于上半年推出洋河的预调酒品牌DEW，但是在今年糖酒会上以及糖酒会之后，并未见洋河在这方面有高调举措，近日更是有坊间传闻洋河将暂时搁置预调酒的项目。笔者致电洋河某区域的市场负责人，他表示，公司目前在预调酒方面并没有给出十分明晰的产品价格和方案，估计短时间内不会有产品上市。

　　在预调酒大热，白酒企业蠢蠢欲动，并且很多企业纷纷推出预调酒的时候，有媒体报道茅台、水井坊等企业也有意涉足预调酒企业，并积极准备。但是近日茅台方面表示，之前流传的关于茅台准备发力预调酒的消息传言不实，茅台真正的举动是放弃预调酒，转战新型酒种，或将推出以蓝莓为原料的新品类酒种。

　　事实上，白酒企业涉足预调酒大多都是在2014年下半年才开始正式启动，处于刚刚起步，有待开拓的阶段。很多企业对此表示低调也是出于稳妥的考虑，希望真正有所成效之后再做表现。而预调酒的火爆速度之快，加上鱼龙混杂现象严重，也令这些白酒大佬更加慎重思考，是否有必要“跟风”去做。

不做跟风，用新思维去运作新酒种

　　目前国内最抢手的预调酒品牌锐澳所属的上海巴克斯酒业，2015年第一季度净利超去年整年。2014年，巴克斯酒业营收近10亿元，净利2亿多元，而今年第一季度，巴克斯酒业的营收就已经超过7个亿，净利达3个亿。这样的增长速度不免让人对预调酒市场有很多的幻想。那么，白酒企业甚至是黄酒企业来运作预调酒，到底会有什么样的优势和障碍呢？

　　虽然锐澳、冰锐这样的领跑品牌在中国的市场占有率很高，2014年二者相加大概占到中国市场的七成左右，但是并没有建立垄断性的竞争优势，且高空品牌拉动的模式很容易被复制，因此，新进入者如果拥有渠道和资金的优势，很容易“再造”一个锐澳。这对于白酒企业来说，如果想要这样去做，并不是问题。

　　另外，从国外成熟市场的情况来看，日本和欧美等国的预调酒品牌大多出自大型酒业公司旗下，因为单一品类的企业实力有限，难以支撑持续的市场竞争，拥有资金和渠道优势的企业会有机会后来居上。而体量巨大的白酒集团一般都拥有强大的技术团队和完善的加工线，营销人才也不在话下。这些都成为支撑拥有雄厚实力白酒企业发力预调酒的一些有利因素。

　　但是，从目前来看，白酒企业做预调酒，还需要有几个方面的问题需要注意。

　　首先，转变白酒思维，用富有活力的新思维来运作预调酒。目前，不少企业对预调酒的开发和把握都相对谨慎，咯显活力不足，仍旧带有固有的一些习惯，进展缓慢。比如，笔者采访了几个白酒企业的经销商，询问厂家有没有联系他们来做新品，得到的回复都是没有听说过他们出了新品。而预调酒的特点是青春活力、张扬个性、轻松时尚，这与白酒讲究底蕴和历史的思维大为不同，同时预调酒也属于一种类似饮料的快速消费品，讲究的是快，白酒企业如果想要真正在这些方面做强做大，就必须要做出转变。

　　其次，从文化及口感方面做足功夫，迎合消费需求。目前，不少白酒企业都希望采用自家白酒作为基酒来调配预调酒的做法，令一些消费者感觉到“不伦不类”、“口感欠佳”。这其实是文化和口感方面的功夫做得不够到位。从市场反馈来看，更时髦更漂亮的包装和易于入口的产品更容易俘获消费者的芳心，因此，白酒企业需要真正研究预调酒的市场，从而做出反应，甚至可能是颠覆性的改变。

　　最后，在渠道布局上做好长期营销策略。白酒企业推广预调酒，短期内可以利用传统销售渠道迅速铺开，这也是他们的优势之一。但预调酒有其固有的销售渠道和消费习惯，白酒企业在夜场、酒吧等消费场所的推广需要布局长期的营销策略。