在继4月15日成立“中国名酒收藏委员会”之后，近期，由中国酒业协会组织、召集的“中国酒业文化委员会”在山西太原晋祠宾馆的国际会议中心宣布成立。10月18日，来自全国各地的酒业名企代表、经销商以及社会各界文化专家学者300余人参加了“中国酒业文化委员会”的成立大会。
作为本次活动的承办单位和1915年巴拿马万国博览会甲等金质大奖章的获得者与行业公认的著名文化名酒，全国人大代表、汾酒集团董事长李秋喜的题为《风雨中举起我们的旗：在中国酒业文化委员会成立大会上的致辞》的发言格外引入注目。他在发言中首先诠释“酒文化”概念的内涵，他指出，“酒文化是酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化的总称，包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态”，他认为，“酒是文化的载体，文化是酒的灵魂。没有灵魂的东西是没有生命的。酒文化代表着企业的一种精神，是企业文化的外在体现。卖酒就是卖文化，酒的竞争最终是文化的竞争”，他强调，“面对当前市场环境，我们各个酒企要携手共进。面对新形势，要有新思维。在风雨中高举文化这面旗帜，进一步共同挖掘酒文化的内涵，使之能支撑与提升全行业的价值，走过山重水复，迎来柳暗花明！”在发言中他也向与会代表介绍了“汾酒文化的传承、弘扬与创新的‘水滴石穿、脱胎换骨、厚积薄发、日出东方’的‘四部曲”’。最后他表示，“汾酒集团决心以深厚的人文积淀，挟文化之张力，继往开来，与时俱进，再铸辉煌，一定把汾酒打造成世界闻名的文化名酒，把竹叶青酒打造成中国养生酒第一品牌，把杏花村酒打造成最受大众喜爱的民酒，将汾酒集团打造成‘大布局、大胸怀、大责任’的卓越价值企业。”
李秋喜的发言引发了大家的强烈共鸣，为“中国酒业文化委员会”的成立营造了良好的氛围，此后会议主持人——中国酒业协会副秘书长兼白酒分会秘书长宋书玉向大家介绍了“文化委员会”的筹备情况，中国酒业协会副理事长兼秘书长王琦在会上讲话，并宣读、通过了“文化委员会”的工作实施细则和方案。他在讲话中指出，“中国已经成为世界第一大经济体，而世界强国，不仅需要经济的强大，还需要文化的强盛：这正是中国酒业所依托的深厚的时代背景。当前，中国酒业进入了深度调整时期，矛盾与发展并存，困难与希望并存，机遇与挑战并存，对中国酒业而言，不仅要把实业搞的强大起来，还要把中国酒文化搞的强盛起来，中国酒业的发展既要有经济资源的整合开拓，又要有文化资源的挖掘开发，通过技术的革新、资源的整合、资本的运作、文化的提升，让中国酒业拥有坚实的品质保证和广泛影响的品牌力量。”他也强调文化对于酒业的巨大作用和价值，“酒业的变革创新，文化是一大突破口。我们要集合行业的智慧和力量，使古老传承、优美厚重的中国酒文化，重新绽放光彩，以文化引领酒业的未来发展。”中国酒业协会理事长王延才宣布“中国酒业文化委员会”成立，并和汾酒集团董事长李秋喜一起为“文化委员会”成立揭牌。
会议指出，中国酒业文化委员会的成立，旨在建立有保障的文化组织体，重点从三方面开展工作：一是学术研究。我国酒文化虽然历史悠久，传承至今，但欠缺完整的理论体系和史册整理。文化委员会中下设的“学术研究专业委员会”将致力于改变这种现状，力求集合多方面力量，推动我国酒文化建立完整的知识框架和史料体系，形成能代表我国酒文化文明的文献资料和研究成果。二是品牌传播。联合产业中有责任感的企业、企业家，整合品质优秀、影响广泛的营销与传媒力量，不遗余力地策划开展一系列项目活动，使行业乃至整个社会能够通过一个丰富权威的平台，通过一系列精彩多元的文化活动，逐渐形成对中华酒文明严谨、深刻的认知，形成对中华酒文明自豪、尊重的理解。三是国际交流。搭建跨国界的合作交流平台，以产业文明和产品文化为主题，组织产业代表与其他国家的酿酒产业机构进行交流，通过策划文化展览、产业论坛、文化商旅等交流活动，打造一批具有品牌价值的可持续发展的产业公益项目或经济项目，与国际酒业形成互动合作关系，将中国优秀的酿造品牌推入一个崭新的产业发展阶段。
中国酒业文化委员会内组建“学术研究、品牌传播、国际交流”三大专业委员会。会议也宣读了包含这三大专业委员会的文化委员会的组织机构和聘任人员名单。文化委员会的主任由中国酒业协会理事长王延才担任，12名副主任分别由包含茅台双料董事长袁仁国、五粮液集团董事长唐桥、泸州老窖集团董事局主席谢明、汾酒集团董事长李秋喜等在内的名优企业老总担任。值得提及的是，本刊创始人和总编辑杜建明被评选、聘任为“中国酒业文化委员会品牌传播专业委员会副主任兼秘书长”。
成立大会上，山西新晋商联合会副会长、晋商研究专家张正明还进行了主题演讲；也安排了主题为“酒·道——中国酒文化的传承、弘扬和创新”的对话。此外，汾酒集团还特别为大会定制开发了“中国酒业协会文化委员会成立大会纪念酒——限量版特制原浆汾酒”。