之前说过《白酒品牌的加法》，今天来聊聊减法。
首先需要提出的就是酒的历史和文化。
酒，自诞生之日起就和文化密不可分，近十几年此风尤甚，有文化、有历史、有名人固然是体现出酒的渊源和品质，但是生搬硬套毕竟欠妥。并不是说所有的历史都是能用的，也不是说所有能结合到的各人都是适合的，而且消费者也都通过电视、杂志、微信、微博越来越多地关注历史，很多人也都知道了古时的酒跟现在完全是两码事，也知道战乱动荡的断代，也能准确判断出企业过度文化包装的行为。比如我们服务过的一家酒企，一定要坚持自己需要的风格是皇家范儿，考究起来是和慈禧太后还有那么一点瓜葛，其品牌故事中也一直在大力宣讲，但是除了京剧行业以外，稍微有点历史认知的国人应该都对慈禧没什么好印象吧！那么这样的品牌故事讲出来，这样背景下推出的皇家文化，消费者会怎么看待？能对其市场的销售带来吸引力和动力吗？
在名酒变民酒的今天，为了提升价值及价格所附加进来的历史和古人，如果多了也就累赘了，活跃着聚饮气氛的白酒如果背负了过多沉重的历史人文，那么在一起喝酒的人们端起的酒杯到底是敬在座高朋，还是敬天敬地敬祖先？现代人的选择趋势是简单直接，尤其新人类，更不喜欢绷着的高高在上、端着架子说话，适当地把自己的身段放平到消费者的身边，让自己能像一个和消费者勾肩搭背喝酒侃山的哥们儿，才更容易切入消费者的内心，重复消费到品牌忠诚。 所以，请把您的品牌文化适当做做减法。
再来看神奇的定位们：领袖、首创、典范……参加糖酒会的您一定会被这类似的种种轰炸到晕头转向，最后都对不上号，好像大家不在某一个领域里划出一个细分的第一来让自己站在那里，就不知道自己该如何面对消费者了。换位思考一下，试问，当您选择一套沙发，去到家居城里看了三个品牌的沙发，都在标榜自己是“第一”、“领袖”，您会去从里面细细辨认选择相信谁，还是会去实际体验一下到底哪套沙发最舒服、颜色和造型最称您的家装？答案显而易见。市场行为的决策，真的需要企业领导者多多换位思考。
还有那层出不穷的种种香型，可谓全国飘着各种香，但是经过我们的消费者调研，到目前为止，整体来讲10个消费者中最少有6个分不出浓清兼酱，那么所诉求的香型对于消费者而言又有什么意义？消费者的心智认知资源是有限的，尽量利用起其心智中那一点点的认知去说话，不要去尝试灌输需要市场教育过程的新概念（尤其是小型酒企）。
其实通俗地说就是口自们应该换种说话的方式，简单点、轻松点、直接点、低调点，这就是今儿聊的第二道减法。
接着看传播，一句广告语，尽量不要超过7个字，字数越多让消费者记住的成本也就越高，很多品牌我们看到的广告语甚至是一对称句的诗歌，美有余，力不足。至于现在用着的广告语是否合适，很简单，做个消费者测试。记忆率过低的话，请再做做减法。
还有广告画面，很多品牌唯美主义，把美好传递给消费者的想法是好的，但是做法通常就不是那么美好：不同载体投不同的画面，展现不同产品，配以不同元素，甚至统一色彩都没有关注，五彩纷呈、眼花缭乱到毫无记忆点，扔到广告堆儿里就是炮灰！我们强调传播讲究的是一个形象、一个声音，持续的记忆，如果您采用的是上述做法，请做做减法。
至于投放，铺天盖地的线上轰炸，星罗棋布的高速路牌，无不在告诉着今天越来越理性的消费者“你在为我的广告买单”，可到了终端该从体验式营销的贴身短打上面下功夫的地方，却又见不到什么物料，更别提啤酒、饮料、矿泉水等快销品相对成熟行业所一直倡导的终端生动化了。环境变了，消费主体在逐渐的转移，那么覆盖消费者的媒体也要随之改变：线上线下更好地结合捆绑，大声地喊卖到互动营销，把砸媒体的钱用到终端的互动上，花钱精打细算些这会儿绝对是正确的决定，请做做减法。