2011年的时候，记者与中国酒业协会葡萄酒分会会长王琦聊到行业发展的话题，他认为，中国葡萄酒产业可能会经历3年的发展低谷期，到2014年底，这种局面有望改变。截止到2014年上半年，全国规模以上企业酿酒总量同比增长6.17%，销售收入同比增长6.93%，行业下滑的局面得以扭转。而以张裕、长城为代表的龙头企业，在第二季度都有不错的表现，重回正增长。葡萄酒行业止跌让人们长出了一口气，在庆幸之余，我们不禁要思考，这会否成为葡萄酒业发展的一个拐点呢?
止跌完成，重回正增长的背后
要解决这个问题，首先我们要分析一下葡萄酒重回正增长的原因：
首先，产品结构调整是葡萄酒扭转颓势的关键。这表现在两方面：其一，中低端产品的销售占比提升；其二，加大了畅销品类的市场推广。以张裕为例，今年3月份，张裕推出了数十款中低价位的产品，目标直指线上销售渠道和年轻消费人群。这虽然降低了企业毛利率，但对于扩大整体营收和增加产品覆盖面有着极大的帮助。而在特种葡萄酒推广上，威龙加大了有机葡萄酒推广力度、张裕确立了起泡酒和白兰地的发展战略，这些都是行业止跌的重要原因。而在畅销品类推广上，中粮进行产区整合，增加了天赋葡园这一重要产品的开发，包括宁夏云漠酒庄在内，都有规划不同产区的天赋葡园系列，无疑增加了消费者选择的空间。而张裕在其解百纳的推广上也采用了同样的办法，为了丰富解百纳的产品体系，张裕以其6个葡萄产区基地为主，推出高性价比产品，也是增加畅销品类销售的一种行之有效的办法。
其次，网络精耕和“去库存化”，加速业绩反弹。行业一直以来的增长，很大程度上是依赖于渠道压货；而近两年的下滑，同样是因为渠道“滞胀”。这种状态下，很难要求经销商继续打款进货，直接后果就是看起来企业发展数据很不理想。值得肯定的是，葡萄酒的消费增长并没有停滞，相反，还稳定保持了12%左右的增长，这就给了经销商一个渠道下滑的时间，也就是我们说的“去库存化”。到今年上半年，经销商压货的问题基本解决，葡萄酒的产销链条也将回归正轨。而网络精耕带来的销量提升同样来自于消费的增长。现在在一些发达的县市，甚至是乡镇，都开始消费葡萄酒，这使得企业和经销商的渠道精耕和网络下沉能够得到丰厚的回报，进而提升销量。从具体企业来看，张裕成立了中小酒店直供管理公司，设立了兰州、银川和咸阳三个直供公司，增大了与西部市场的黏性，配合张裕的西部产区建设，初见成效；而长城也进一步明确了各类产品的主推渠道，增加营销的针对性；威龙也通过建设联系点市场制度，拉近了与市场的关系，能够及时准确地掌握一手信息，并相应在销售上作出调整。
再次，在成本控制和费用开支方面加大管理力度，向成本要效益。在葡萄酒高增长时期，成本控制和费用节省难入大企业的“法眼”，而在当下，这项工作却尤为重要。记者从侧面了解到，借助行业发展放缓的由头，很多企业整合销售队伍，裁减了销售人员，同时对于重点区域市场，重新进行销售人员布局。
最后也是最重要的，必须要提消费市场的稳步提升，这是葡萄酒走出下滑、重回增长的根本原因。即使行业出现一些不利的局面，只要消费者没有抛弃葡萄酒，那它的未来就是光明的。
推而广之，行业拐点出现可期
种种数据显示，中国葡萄酒产业止跌完成，重新回到正增长的发展路径上来。但是我们面临的压力还是很大的，除了宏观经济的影响、进口酒的冲击等外部因素之外，行业自身也存在一些问题，中国葡萄酒市场会朝着以下三个趋势发展。
首先，目前的市场状况不会一下子改变，已有问题的消化还需要时间。其次，市场将会进一步扩大。目前葡萄酒主销区集中在东部，特别是葡萄酒进入家庭消费，东部也相对领先，但近几年，已经出现市场从东部逐渐向西部及其他区域扩展的趋势，市场面进一步扩大。最后也是最重要的是，葡萄酒的消费量在稳步提升。消费者对葡萄酒的认知进一步提升，消费一直保持稳定的上升态势，这是行业的最大利好。
客观来说，葡萄酒行业发展迎来“拐点”是不充分的，因为这种转变目前来看还是主要集中在龙头企业，其影响面、深度、持久性还有待接受市场的进一步考验。但值得肯定的是，葡萄酒发展止跌、龙头企业重回正增长给目前的行业发展注入了一阵“强心剂”，成为行业“严冬”中的一股“暖流”！在这种情况下，能否激发生产企业和经销商的热情，让葡萄酒产销链条有效运转起来，就是行业所面临最大的挑战！
从上文分析不难看出，葡萄酒行业止跌的原因既具有个体性，同时也具有一定的普遍性。产品结构调整是目前整个行业都在做的事情，张裕、长城等企业开发中低端产品、加大畅销产品占比、推出特种葡萄酒等，其他企业同样可以做。而一旦这种调整的市场效果出现，那么行业性的“拐点”必将出现；而渠道精耕和经销商的“去库存化”是一个不可改变的事实，调整完成后，渠道对于产品的需求将会重现曙光，这也是行业走出困境的重要原因；而企业在成本控制和费用缩减方面所做的努力，也将会增加利润率，从而保证企业的可持续发展；消费市场的逐渐成熟，销量的稳步提升，将会是加速行业拐点出现的最雄厚基因。因此，行业拐点的出现是必然的，只是迟早的问题！
群策群力，迎接“拐点挑战”
面对当下局面，我们要做的除了坚定信心，还必须完成几项工作，只有这样，才能在拐点到来后，重新走上发展的快车道。
首要的问题就是质量，这并非老生常谈。经过这一轮的低谷以及进口酒的冲击，我相信葡萄酒企业对于质量口碑都有切肤之痛。进口酒的兴起跟消费者认为国产葡萄酒质量“不靠谱”有着最直接的关系，而这个问题影响深远，即使迎来拐点，没有过硬的质量，甚至仍然以次充好、假冒伪劣，拐点也只是昙花一现，而且势必会把葡萄酒产业重新拖入深渊。尤其要提醒现在的酒庄酒，不要只是把酒庄当成概念，它必须代表高品质，否则，酒庄酒只会成为笑谈！
要解决消费价格和销售价格无法对接的问题。葡萄酒迎来拐点的最根本原因肯定是消费增长，消费与销售最直接的对接点就在于价格。葡萄酒必须摒弃“暴利”行为，让销售和消费对接，迎合消费需求和市场转变，才能真正“笼络”消费者的心，为今后的可持续发展打好基础。
尝试异地扩张和多渠道模式的探索也将会是决定行业地位的关键。很多企业天真地认为自产自销，抓好产区市场就够了，但现实是葡萄酒的主销区往往都不是主产区，葡萄酒并非一个“关起门来自己玩”的产业，它要参与整个酒水市场的竞争，市场面和渠道深度仍然是考量企业能力的一个重要指标。因此，葡萄酒必须要走出来，获得更广层面的消费者认可，才能保证发展的原动力。
最后，请正确认知消费者！很多企业还认为消费者不懂酒，针对消费人群的推广是无用功，这种观点显然是错的！消费提升来自于认知的提升，而消费人群的构建是企业发展的核心，对于消费者多一些耐心和引导，市场也必然会还你一个惊喜，这是“消费者主权时代”的基本特征！