葡萄烈酒来袭

　　世界葡萄酒及烈酒博览会(Vinexpo)发布的一项研究报告称，亚太地区是世界最大的烈酒消费地，2012年，亚太区的烈酒消耗量占全球总量的62.76%，2012年，中国白酒占全球烈酒总消耗量的38%，Vinexpo预测，2013年至201 7年中国烈酒的消耗量将会持续上升，但速度将放缓。

　　受到限制“三公消费”等政策的影响，中国白酒行业迎来调整期，高端白酒的销量下滑严重，同时，随着消费者健康意识的不断增强，以葡萄酿造的蒸馏烈酒正逐渐受到人们的关注。记者从各大葡萄酒生产公司了解到，几乎所有西部葡萄酒企业都有葡萄蒸馏烈酒的生产，并逐渐扩大生产。有消息称，今年上半年，威龙召开了经销商大会，专门针对葡萄烈酒与经销商进行了沟通和安排。而中信国安、紫轩酒业、云南红、新疆怡然等西部酒企也早已经启动了葡萄烈酒的生产。

集中产自西部，东部需求上升

　　葡萄烈性蒸馏酒以葡萄为原料，经过发酵和蒸馏等工序，是正在走向成熟的一种酒种，新疆和云南目前是中国葡萄烈酒的两大主要省份，这里的葡萄酒生产企业大多都有葡萄烈酒品牌，以中信国安葡萄酒公司的“西域烈焰”为例，产品以产自新疆天山北麓，用于酿造优质白兰地的上乘品种白玉霓(Ugni Blanc)萄萄为原料，采用传统的夏朗德壶式双重蒸馏工艺，经过12道工序，九斤葡萄酒方可酿出一斤烈焰。与此同时，来自甘肃的紫轩和莫高也都有相关烈酒产品生产。

　　据江苏怡然葡萄酒业有限公司总经理徐学显介绍说，目前葡萄烈酒主要产自西部，新疆的很多企业都在通过酿造具有特色的烈酒产品来走出本省，进入更广阔的市场。他说：“我们的产品‘无限度’葡萄烈酒产自新疆，在江苏设有销售公司，从目前的市场反响来看，东部市场对于高度葡萄蒸馏烈酒的需求量正在增加。消费者对葡萄烈酒的认知度正在逐渐提升，用葡萄酿造的健康理念越来越多地被市场所接受，很多人在追求白酒的口感和烈酒产品的健康，葡萄烈酒的度数一般在30多度到70多度之间，恰巧满足了这部分人的需求，但整体来说，中国的葡萄烈酒还处于市场培育阶段，有很大潜力可挖。”

乘着鸡尾酒发展的东风

　　除了葡萄烈酒的健康理念为消费者所接受，推动着该酒种的市场不断扩大之外，葡萄酒市场的细分，鸡尾酒迎来越来越庞大的消费群体也是葡萄烈酒发展迅速的原因之一。作为鸡尾酒中的当家要素，烈酒与各种配料混合搭配，冲破想象力的桎梏，调制出千变万化、异彩纷呈的鸡尾酒佳作。记者从中信国安葡萄酒公司了解到，西域烈焰连续三年代表中国酒水品牌担任比赛专用酒，正逐步培养中国葡萄蒸馏酒媲美世界顶尖烈酒的实力，也为中国新式鸡尾酒走向世界打下了坚实的基础。

　　但是，摆在国产葡萄蒸馏烈酒面前的路还很漫长，中国的葡萄酒企业需要秉承一贯的卓越品质，推动并分享中国鸡尾酒文化的发展，同时，相关企业还需要不断增强相关产品的宣传和文化普及，让中国酿造的葡萄烈酒为更多的消费者所接受和熟知，才能书写中国葡萄蒸馏酒的“烈焰传奇”！