在概念营销的初期，酒庄酒作为一种理念就被国产葡萄酒企业所广泛采用，而从2006年开始兴起到今年逐渐达到高峰期的新一波酒庄热显然具有了更加丰富的内容。酒庄之于葡萄酒的最大意义不在于那些建筑，而是围绕在周围的自有酿酒葡萄基地，这也是酒庄区别于其他企业的最重要部分。审慎看待日渐兴起的酒庄热，从多个角度剖析酒庄存在的价值，有助于我们更清楚地认识这一葡萄酒业的“新生事物”！
酒庄之于行业：突破困境的一把利刃
从2006年开始，进口葡萄酒大范围兴起，国产葡萄酒感受到了空前的压力。在整个葡萄酒行业进口酒保持60%以上增长的同时，国产葡萄酒只有10%的增长直到最近的负增长。要突破这种困境，必须寻找到一把“利刃”，毫无疑问，酒庄酒就成了“救命稻草”！
中国酿酒工业协会葡萄酒分会秘书长王祖明在谈到酒庄发展时说，中国酒庄的崛起是行业发展的必然：首先，人们对于葡萄酒认知在逐渐提升。纯粹的酒庄酒代表了更加深入和高端的产品形象，即使没有进口酒的风潮，国产酒庄发展也是水到渠成的。其次，酒庄酒是与国际葡萄酒接轨的一次适应性调整。在国外，既有工业化生产的大企业，同时也存在着大量精品小酒庄，这种局面体现了一个国家葡萄酒产业的实力和格局。中国企业开始走上酒庄酒的道路，跟这种接轨有着很深的关系。再次，酒庄酒成为一个全新的赢利点。在中高端市场备受进口酒冲击的情况下，酒庄酒独辟蹊径，从中高端入手，有利于占领一部分细分市场，增强产品溢价能力和企业的赢利能力，这是事实！因此说，酒庄酒的出现，对于我国葡萄酒行业进步，葡萄酒产业发展来说，具有强大的现实意义。
除了被动的适应，酒庄酒更多是一种主动的调整。张裕、威龙等企业，以前一直坚持工业化生产，流水线上的葡萄酒对于启迪中国葡萄酒消费者的意识，起到了教育和引导作用。而随着行业的发展，细分市场的崛起，这些企业看到了在高端消费人群和意见领袖中，存在的关于酒庄酒的需求，因此，他们不惜重金，投资兴建酒庄，其目的是为了满足更多消费人群的需求、改善自己的产品结构，进而争取更大的市场份额。而各个产区兴起的众多中小酒庄，更多的是人们的一种投资行为。随着国内房地产业进入低谷，闲置出来的很多资金需要找到一个出口，而葡萄酒是融合第一产业（酒葡萄种植）、第二产业（葡萄酒酿制和生产）、第三产业（旅游、销售、服务等）于一身的项目，同日寸其土地属性跟地产行业相似，因此，很多资本自然流入葡萄酒产业。他们又不太可能做太大投入，因此，建设酒庄就成为共同的选择。不能否认，这也是近两年酒庄热的一个重要的原因。
酒庄之于国产葡萄酒行业的价值，是帮助其走出困境、停止滑坡、重拾发展加速度的一把利器。
酒庄之手产区：我为你代言、你为我背书
中国葡萄酒产区的发展经历了两个过程，第一就是大工业化生产的企业，在其走向市场化过程中带来的对产区的宣传和品牌传播。比如张裕、威龙对于烟台产区的影响，在其将产品推向市场的同时，也将产区品牌连带着树立起来；而西夏王对于早期宁夏产区的影响作用更大，现在很多酒庄都是在西夏王的影响下完成的；沙城长城一家就奠定了沙城葡萄酒产区，加上龙徽，共同打造出了怀涿盆地产区；昌黎产区如果没有华夏长城等企业，也很难有今天的行业地位。因此，中国葡萄酒产区是在这样一个大企业市场化的过程中被人们所认知的，而今天酒庄的发展，则很有可能成为它的第二驱动力。
最典型的例子就是宁夏产区，这里汇集了中国最多的酒庄。其中不乏像贺兰睛雪这样获得《品醇客》大奖的酒庄，也有高原源这样由西班牙桃乐丝包销的酒庄，更有像圣路易丁这样由优秀酿酒师贺西平开设的酒庄。这些酒庄在做市场推广的同时，总是不忘传播产区优势，比如巴格斯的每次市场推广都冠以宁夏产区、贺兰山东麓这样的名号。这些酒庄是产区的优势资源，他们为产区代言！
与此同时，产区也为酒庄铺平道路，比如宁夏产区每年一度的酒博会，邀请国际上的知名酿酒师，为宁夏酒庄建设和产品酿制出谋划策，这也间接提升了酒庄在国际上的知名度。同时产区为辖区酒庄提供政策和资金上的补贴。去年笔者了解到，在宁夏产区，自有葡萄园超过200亩，其中超过10年树龄的葡萄占到1／3的时候，就会拿到自治区政府的政策性现金补贴。同时，宁夏产区还关停了很多不规范运作的小企业、小酒庄，致力于产区规范和产区形象的统一打造。产区成为酒庄质量的一种背书！
对比国外葡萄酒行业可以发现，产区是整个产业链条的主导，酒庄或企业的价值都需要通过产区来体现自身价值，产区的意义不言而喻。而在国产葡萄酒行业中，产区发展都是以企业为主导的。现在，伴随着行业发展，产区重要意义已经开始被重视起来，逐渐改变这种“舍本逐末”的行为。就像“我为人人，人人为我”的朴素理念一样，宁夏的酒庄和产区形成这种良性的互动，保证了其健康、良性发展，值得其他酒庄和产区学习和借鉴。
酒庄之于市场：“白富美”也要赢得消费者“芳心”
任何产品的推出，都需要得到市场的检验，赢得消费者的“芳心”，酒庄酒虽然是“白富美”，同样面临这样的问题。
酒庄酒是真正的“白富美”！在国产葡萄酒中，酒庄酒是最为高端的，从价格上体现得最为明显，目前国产酒中市场售价最高的产品往往都是酒庄酒；而酒庄酒的生产对于环境、自然条件、葡萄品种、种植管理等要求非常严格，这也奠定了酒庄酒“娇贵”的基因；而在国际上，通常认为真正符合酒庄酒酿制标准生产出来的葡萄酒从颜色、香气、味道等各个方面都是葡萄酒中的极品。但酒庄酒这个“白富美”在中国市场上，未必能够一帆风顺！
首先需要接受渠道和网络的检验。在中国销售葡萄酒，渠道和网络是无法回避的，酒庄酒概莫能外。湖北武汉华夏糖酒总经理夏敬荒说，真正的酒庄酒应该是有市场的，但经销商要综合考虑资金占用比、动销能力、溢价能力等问题，酒庄酒要实现销售，必须要设计好合理的利润结构、品牌的支撑以及渠道的支持策略，否则，也就只能是经销商给带着卖卖而已，无法占据主导地位。虽然有些酒庄在探索终端直供和消费者的网上购买等直销模式，但毕竟还不成熟，一些产量较大的酒庄很难照搬这种模式。
其次，如何让消费者认可。现在市场上充斥了来自各个国家的酒庄酒，国产酒庄酒要生存，可能要直接面对他们的竞争，因此必须把优势体现出来。国内比国外的最大优势就是酒庄可以去看，因此，适度增加一些“喝酒游酒庄”的促销，会增强消费者的信心，传播酒庄口碑；同时借助一些品鉴会和推广会也能达到一定效果，但最好是以产区名义来做，这样不但树立了产区品牌，同时也能真正吸引消费者的兴趣。酒庄酒虽然是“白富美”，但要打动消费者的“芳心”，还必须从小处着手，提升自身含金量，树立消费信心，形成消费习惯，影响更高层面的葡萄酒消费意见领袖。