重庆诗仙太白酒业（集团）有限公司

企业简介

　　重庆诗仙太白集团公司坐落在举世闻名的长江三峡库区——重庆市万州区。面临长江，背靠风景秀丽的歇凤山，空气润泽，是优良的天然发酵曲酒生产基地。近代诗仙太白始创于1917年。20世纪初，诗仙太白的创建人鲍念荣先生，远赴泸州，重金购买了具有400年历史的温永盛酒坊窖泥和母糟，结合唐代沿袭下来的古老酿酒技艺，回万州重建酿酒作坊，这便是诗仙太白的前身。因唐代大诗人李白三过万州，曾滞于万州西岩，把酒吟诗弈棋，尤其钟情于万州的大曲酒，后人为纪念李太白，遂名诗仙太白酒。

　　诗仙太白以生产浓香型白酒为主业，经过90余年的不断发展，成为集酿酒、饮料、包装、贸易、物流为一体的大型企业集团，企业白酒年生产能力突破5万吨，是全国白酒二十强企业之一、重庆66户重点增长型企业、重庆市重点骨干企业和税利大户，也是重庆白酒行业的领军企业。

　　诗仙太白系列酒得万州古朴民风，继承商、周“古遗六法”酿酒技艺，采用传统固态发酵和“双重窖藏”工艺，精选三峡库区优质红粮、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食为原料，引甘冽的歇凤山泉精心酿制而成。长年地窖储存和精湛的勾调工艺，使诗仙太白酒独具“窖香浓郁、醇和绵软、甘冽净爽、回味悠长”的独特风格。诗仙太白拥有适应全国各区域市场不同口感、酒度、包装的系列产品。

企业发展

　　诗仙太白酒1 1959年被推荐为国庆十周年国宴用酒，四次蝉联四川省名酒，1984年获中商部优质产品金爵奖，1988年荣获国家优质产品银奖，1998年诗仙太白先后荣获重庆市著名商标、重庆名牌产品、重庆名酒称号，同时被重庆市政府指定为接待专用酒，企业于2000年顺利通过ISO9001国际质量管理体系认证，2002年首次跨入重庆工业50强，并三次蝉联重庆工业50强，连续四年荣获中国白酒工业百强，排名28位。

　　重庆诗仙太白集团在董事长、总经理陈红兵为首的领导班子带领下，秉承“团结奋进、敬业奉献、求真务实、创新高效”的企业精神，向着全国最大的酒业集团之一迈进，向着全国最好的企业之一迈进。诗仙太白的市场业绩正以每年50%的增长速度向前推进，已进入跨越式发展阶段。我们确信作为中国诗酒文化的代表，诗仙太白以其独特的个性品牌魅力，永远具有广阔的发展空间。

　　诗仙太白酒得万州古仆民风，继承商、周“古遗六法”酿酒技艺，采用传统固态发酵工艺，以红粮、大米、玉米、糯米、小麦等五种粮食为原料，引甘冽的歇凤山泉酿制而成。独特的老窖发酵工艺，加上精选的原料、甘冽的泉水，以及地窖瓦罐储存方式，并结合现代微机勾兑技术，使诗仙太白酒具有“窖香浓郁、醇和绵软、甘冽净爽、回味悠长”的独特风格。

　　诗仙太白酒的产地——重庆市万州区地处大巴山中脉，有山高峡深之雄、万川汇集之壮、甘泉云集之美。是优良浓香型大曲酒天然生产基地。此地夏商时代属巴国，秦统一后归巴郡治下，唐宋建制为南浦县，宋代以降称万县。万州酿酒遵循“古遗六法”历史悠久、工艺精湛。从现今挖掘出土的大量酿酒作坊遗迹、酒器可以将该地酿酒历史追溯到商周时代。李白、白居易、周敦颐、苏轼、黄庭坚、陆游等在旅居南浦时都对此酒赞口不绝口，陆游在熙宁年间的《万州放船过下崖小留》中说“饮散匆匆首东，醉里偏怜江水绿。”可以看到“巴乡春酒”在当时的社会影响，可谓兴于唐宋。 明代大地理学家、文学家曹学诠在《蜀中广记》中记载了黄庭坚的流杯池、李白访道的西山道观等遗迹后在著作中详细记载了此地的酿酒风气和风土人情。

　　及其近代,1917年鲍念荣先生在巴乡春酒坊原有基础上重金购买了泸州最老的酒号——温永盛酒坊两窖池窖泥进行扩建，形成了“雇员数十人，年产特等大曲酒十万斤，上自成都下自汉口均有销售”的规模。初步确立了下川东最大的酿酒基地的历史地位。因鲍念荣先生仰慕李白文采、海量，又闻李白在南浦的故事后，遂将原巴乡春酒坊改名为诗仙太白酒坊。技艺上承唐宋传统酿酒风骨，中合泸香型现代工艺，下采汉唐名泉——歇凤山泉熔为一炉，从小成乃至大成。至此，千年古酿脱胎换骨，在原有唐宋风格“古遗六法”的酒体上新增加泸香型的特色。真可谓：三千年古酿洗髓伐骨，百万里山河浸染醇香。引得革命领袖朱德在三十年代到万州劝说杨森抗日时尝到太白酒后赞不绝口，国画大师黄胄在品味太白酒后妙笔生花。

　　党的十一届三中全会以后，时逢国泰民安政通人和之盛世。经过历代先贤精心培育的诗仙太白酒更是焕发了勃勃生机。1959年被推荐为国庆十周年国宴用酒，1963年起五次蝉联“四川省名酒”称号。1977年进行第二次大规模基础扩建，确立了在四川白酒业中的重要地位，全员职工300余人当年产销曲酒500吨，销售收入1300万，实现利税50万元。

　　诗仙太白酒1984年获“中商部优质产品金爵奖”称号，1987年进行第三次基础扩建，并推行全面质量管理，生产经营逐步到了制度化、条理化的轨道。全员职工500人当年实现产销曲酒3000吨，销售收入3200万元，利税600万元。1988年荣获"国家质量银质奖"、四川省先进企业、全面质量管理获奖企业，生产经营再上新台阶，销售产品5931吨，实现利税916万元。

　　重庆直辖以来集团领导励精图治，内对产品品质常抓不懈，外以理性、科学的方法管理市场，产销量年年递增。1996年实行内部核算降低成本，当年节约各类费用 40万元。1998年先后荣获“重庆市著名商标”、“重庆名牌产品”“重庆名酒”等称号，指定为重庆市政府接待专用酒。2000年进行第四次基础扩建，并改建厂容厂貌，在增效的同时全厂旧貌换新颜，达到了现代企业的标准。全员职工18 00人当年生产基础酒近万吨，销售收入13800万元，实现利税2500 万元。10月通过ISO9002国际质量体系认证。2001年新两万吨包装线投入使用，达到了年生产能力3万吨的规模，当年生产基础酒 1.15万 吨，销售收入21000万元，实现利税3000万元。2002年诗仙太白酒被重庆市政府正式确定为接待专用酒并荣获“中国国际食品博览会金奖”、“中国名牌商品”、“重庆工业企业五十强”称号。完成销售量1.42万吨，销售收入25000万元，实现利税3800万元。