石榴酒的酿造方法及营养功效

　　石榴具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍，酿成石榴酒也别具风味。

　　唐《史书》记载：女皇武则天曾下御旨，封石榴为“多籽丽人”，此后石榴就成为历代宫廷贡品，内有“百子团圆”之寓意。

　　石榴酒系采用石榴为主要原料，经破碎，发酵，分离，陈酿调配而成的果酒。

　　石榴酒的酿造方法：

　　1、石榴一颗一颗剥出来，别沾到水;

　　2、把石榴和冰糖一同放入密封罐，冰糖的量为石榴的1/4左右;

　　3、倒入清酒，或二锅头、朗姆酒等无色的酒;

　　4、密封起来常温保存，每隔几天拿出来晃动使其均匀，并加速冰糖融化;

　　5、石榴的颜色会逐渐融入酒中，一般两周以后即可开始喝，储存越久，酒体颜色越漂亮。

　　一般石榴酒采用独特发酵工艺精酿而成，石榴酒酒体纯正，色泽光亮透明，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、涩、鲜之天然风味，其风格独特，含有大量的氨基酸、多种维生素等，具有很高的营养价值，并有生津化食、健脾益胃、降压降脂、软化血管、保健美容及止泻之功效。

　　石榴酒颜色清透无失光、略有果香、酸甜涩鲜，夏天饮用，异常清爽！