猪胰酒

　　配方：猪胰三千克、大枣一千克、白糖五百克、白酒七～八升、甜酒二～三升

　　制法：将猪胰切成薄片，与大枣、白糖同置于小坛中，入白酒浸泡五日，不时搅拌，再加入米甜酒或封缸酒二～三升，封口，三日后开启，饮时取上清液。

　　功效：理肺，止咳平喘。

　　用法：不拘时温服，每次十～二十毫升，或饭后随量饮之，以不醉为度。