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酒史文化

中国酒文化之祭祀丧事饮酒习俗

2015/11/14 17:16:44 浏览:11302人  收藏

中国酒文化之祭祀丧事饮酒习俗

  从远古以来,酒是禁祀时的必备用品。我国各民族普遍都用酒祭祀祖先,长久以来,一些在祭祀丧事用酒形成了一些仪式和习俗,关于祭祀丧事的饮酒文也不断流传至今。

  原始宗教起源于巫术,在十国古代,巫师利用所谓的“超自然力量”,进行各种活动,都要用酒。巫和医在远古时代是谩有区别的,酒作为药,是巫医的常备药之一。在古代,统治者认为:“国家大事, 在祀在戒”。禁祀活动十,酒作为美好的东西,首先要奉献给上天、神明和祖先享用。战争决定个部落或国家的生死存亡,出征的自土,在出发前,更要用酒来微励斗志。酒与国家大事的关系自此可见斑。

  反映周王朝及战国时代制度的《周礼》中,对禁祀用酒有明确的规定。如禁祀时,用“五齐”、“三酒”共八种酒。主持禁祀活动的人,在古代是栅力很大的,原始社会是巫师,巫师的主要职责是幸祀天帝鬼神,并为人祈福消灾。后来又有了“禁酒”主持始宴十的酹酒禁神活动。

  人死后,亲朋好友都要来吊祀死者,汉族的习俗是“吃斋饭”,也有的地方特为吃“豆腐饭”,这就是葬礼期间的举办的酒席。虽然都是吃素,但酒还是必不可少的。有的少数民族则在吊丧时持酒肉前往,如苗族人家听到丧信后,同搴的人一般都要赠连丧家几斤酒及其大米,香烛等物,亲戚连的酒物则更多些,如女婿要连二十来斤自酒,一头猪。丧家则要设酒宴招待吊者。云南怒江地区的怒族,村中若有人病,备户带酒前来吊丧,巫师罐酒于死者嘴内,众人备饮杯酒,特此为“离别酒”。死者下葬后,古代的习俗还有在墓内放酒,为的是死者在阴间也享受到人间饮酒的乐趣。汉族人在清明节为死者上坟,必带酒肉。

  在些重要的节日,举行家宴时,都要为死去的祖先留着席,家主这时也只能坐在次要位置,在上席,为祖先置放酒菜,并示意让祖先先饮过酒或进过后,家人才能开始饮酒进食。在祖先的灵象前,还要插上蜡烛,放杯酒,若干碟菜,以表达对死者的衰思和敬意。

  中国自古以来便重视祭祀丧事饮酒习俗,所以这规矩是万万不能坏的。


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