在中国这个地域辽阔的大国，毫无疑问的低于之间的差异是巨大，这种差异不仅表现在语言、生活习惯、风俗特征。思维方式，无论是自然的还是人为的原因，在中国这片土地上，以地域为界，展现出了丰富多彩差异和特点，以酒文化为例，南北差异明显。
南方酒文化的多样性远较北方丰富，就像他们的语言一样。即使相差百里，风格也全然不同。长沙，这个属于南方却偏向内陆的城市，不算富裕却地杰人灵的城市，相比于东南沿海，少了几分柔和，多了几分慓悍。与长沙人饮酒，红河已经不再是首选，他们喝白酒，但也不是像北方那样一倒满杯。他们似乎介于沿海与内陆、南方与中原、富裕与贫困中间，是一种过渡，有热情但不过分，有酒量但不轻狂。席间会有爽朗的笑声，让客人感到亲切，会有花絮，让人快乐。他们也会像南北方一样，挨个敬酒，但酒已经换成了白色。长沙人也会劝酒，但并不强求。我想，这是最好的酒风。而同是湖南，张家界人则粗犷豪放，他们的劝酒和喝酒的方式，已同北方人无异。
以河南为中心的中原地区是中华文明的发祥地，历史悠久，文化深远，习俗复杂。说白一点，讲究非常多。他们的热情既表现在他们周到的接待和热情言语中，更表现在他们敬酒的方式上。每一个人，从最高领导到普通干事，端一个酒瓶和一个小酒杯，走到你面前，让你连喝三杯，而他们自己却一滴不沾。据他们称，这是改良后的规矩，以前，他们是让客人连喝七杯的。就是再有酒量的人也扛不住这样的喝法。如果他们喝酒，也不是同等的，客人总是要比主人多喝好几杯。
再就是北方的代表，东北，主人敬酒，必先自干，正所谓“先干为敬”。通常一句“我全干，你随意”，举起酒杯，像喝水一样把一杯或半杯白酒一饮而尽。东北人用的杯子，是能装二两到三两的杯子，小酒盅装不下东北人的豪气。
东北人喝酒的特点是热情，大气，善劝，总是能找到各种理由，让桌上的人们互相都能冠冕堂皇地对喝一次。十几个人的酒局，也会保证每两个人，主要是陌生的不太熟悉的人都能互相敬一次，这样一算，要喝的酒就十分可观了。有些贪杯者，喝到兴起，别人不敬也自己喝，让人看了只有害怕的份儿。东北人能喝酒，爱喝酒，所以也喜欢创造喝酒的机会。人们打电话，常常嘴里便说：“哪天咱们几个聚一下，”或是“哪天我请你吃饭。”可能有一些是客套话，但也有很多是真心话。常常有人喝酒到深夜，桌上摆满酒瓶，烟雾缭绕，那阵势是足以让南方人惊讶。只要有两个人以上，就能喝个昏天黑地。特别正式的场合，通常不会太过造次，五六个人，七八个人的哥们聚会，是最具杀伤力的。如果其中有两个以上的高手，那很可能一喝不可收拾，先白后啤，或有的人一白到底，喝什么酒无所谓，关键是必须得喝。这时候，酒量浅者通常只能当观众，到后来也就只能回家陪老婆去了。而喝一个通宵者亦不少见。我有两个同事，在加班之后，深夜到外面喝酒，喝着喝着，突然看到清洁工在扫马路，大为困惑，想了半天之后才发现，原来天亮了。
东北人为酒赋予了特别的含义，从酒品可见人品，酒能喝多大，官就能当多大。这些话也许有一点夸张，但在东北，不能喝酒，是绝对吃不开的。在东北人看来，不喝酒等于看不起人，等于不可交，喝不到一块，就处不到一块。喝酒能喝出朋友满天下，不喝酒就把自己扔到了孤家寡人的境地。如果身体没有大的毛病，自己却仍坚持没酒不沾，那就别想交什么朋友，别想在社会上混了。大概东北的严寒太重，只有烈酒才能屈走寒冷，让人心生温暖之意。又因为一年之中忙碌的季节太短，大多数时候，比如漫长的冬天和盛夏时节，都无事可做，喝酒就成了解闷的好东西。这一点上，不得不承认，思想开放、忙于事业的南方人较少受到酒精的麻醉，也不愿在酒上花费太多的时间。南北方人对酒的态度的差异，体现了不同地域对生活内涵的不同解读。而东北人太直接太可怕的喝酒方式，离开黑土地之后，就不太受到认可。比如在北京，来自不同地方的人同坐一桌，肯定不会采取东北人的喝法，甚至，酒喝不喝还不一定。
切不要以为南方人在酒桌上的腼腆是因为他们不精于此道，他们不是不能喝酒，只是不想喝酒。不管是广东人，还是湖南人，善饮者决不在少数。如果与南方人多接触，会发现他们之中亦是暗藏高手。而东北人，只是表达的方式太直接，太霸道，从气势上压倒对手，所以东北人赢在气势而非酒量。可以说，东北喜欢喝酒的人比南方多，但不意味着东北人个个能喝。就像说某一个地方美女多，意思是这个地方美女比其他地方多一些，并不意味着这个地方全是美女而其他地方一个也没有。
无论是南方温婉的还是北方豪迈的酒文化，正如文章开头所言，正是因为这些差异，才更加展现出了酒文化的丰富多彩与特点！