酒文化知识：如何通过香味识别酒的香型

　　不同的酿酒工艺、自然特征等铸就了不同香型白酒的不同香味，因此，通过白酒香味也可识别白酒香型，但如若是不了解白酒香型的特征，那此法怕是困难了。

　　各香型白酒香味特征：

　　酱香型：具有细腻、幽雅、醇厚、回味，味道持久的香味特征。

　　清香型：具有清香、醇甜的特点。

　　浓香型：窖香浓郁，饮后尤香，清洌甘爽，香气持久。

　　米香型：蜜香、清雅、绵柔、爽净。

　　药香型：有明显药香，芳香浓郁、香味谐调。

　　兵家常说：”知己知彼，百战不殆。”而对于通过香味识别白酒香型的这种方法同样适用，只有清楚了解各白酒香型特征，才能辨出白酒是何香型。