茅台酒在现在的白酒品牌中有非常重要的位置，加上又是中国的国酒，因此很多人的家中都收藏有茅台酒，兴旺了茅台老酒收藏市场，正因茅台酒有如今的位置，所以造假者也甚多，在茅台陈年老酒收藏过程中，务必记住茅台酒这些年的商标变迁。
自1951年起，茅台酒厂注册“贵州茅苔”牌商标。之后启用工农携手图形，俗称“工农牌”。
1953年起，茅台酒厂又对酒标进行改版，分为内销和外销两种版式：内销酒标为“五星牌”，图案正中为红色五角星，并用金色齿轮衬托，环绕麦穗高粱，象征工人农民，又名“金轮牌”。但这一商标图案的茅台酒被出口至国外后，外国的一些政客把它视为“政治商标”，因而受到歧视。为有利于对外销售，当时经原国家轻工部批准，茅台酒外销商标于1958年以后改为“飞天牌”，图案为两位仙女合捧一樽美酒翩翩起舞、从天而降，其构思来源于敦煌壁画“飞天”神话传说。
茅台酒厂从成立起，商标上均使用“茅苔”字样，直至1956年3月，商标中“苔”改为“台”，其中繁体“贵州茅苔”商标茅台酒更是难得。
“金轮牌”商标使用初期并未在境外注册，直至1955年11月经委托授权，逐步获得东南亚等地区、国家的商标注册批准。今藏此时期茅台酒，富有原始沧桑感的釉陶瓶、尿泡皮，拥有革命精神的五星标和显著地域特征的原封纸，还有因为纸张质量的欠缺，加之残留酒香而导致的虫蛀斑，均为当时显著的时代特征。
1958年，外销茅台酒开始使用白瓷瓶包装，此时的内销茅台酒为釉陶瓶，商标仍为“五星牌”。1959年，外销“五星牌”白瓷瓶出现“中国贵州茅台酒”红色飘带，无色透明塑模封口，使用红色塑料盖顶的软木塞。
1960年以后，红色透明塑模封口开始使用。此后茅台酒在外销市场脱颖而出。至1963年，“五星牌”茅台酒包装出现高颈釉陶瓶，标贴国“营”下方“呂”改为“吕”，纸张质量相对提升，不再容易出现虫蛀等现象。
1966年，文化大革命开始。内销茅台依旧为“五星牌”商标，棉纸包瓶。外销酒包纸的正面印有红色“贵州茅台酒”字样以及生产日期。同年，外销茅台酒部分改为乳白色玻璃瓶和红色塑料螺旋盖包装，内销茅台酒背标介绍文字中出现“三大革命字样”。六十年代末，内销茅台酒出现杂褐釉酱瓶，根据研究表明，此包装应为文革初期的“五星牌”酱瓶茅台，属于陶瓶与白瓷瓶、白玻璃瓶交替时期的特殊产物。
1970年，因外销茅台“飞天牌”商标采用敦煌飞天图，有“四旧”嫌疑，而被更为“葵花牌”。后由于国外市场的不认可，1974年又恢复了“飞天牌”商标。
在五六十年代的陶瓶茅台酒上，我们还可以看到一张方形封口印刷纸，新中国成立初期的地方国营茅台酒厂所产的茅台酒均以此来作为茅台酒的封口标签，中间印有黑色由左半圆形麦穗和右半圆形齿轮组成的正圆形，中间为“贵州”二字的篆书，是随圆形而变形的艺术字体。图案整体还有两圈圆环将其环抱，正好与瓶嘴大小相当。此类形式的标贴，从1951年至1966年后不再使用，共存在了16年左右时间，其间细微的版别数次变化，成为鉴定那个时期真酒的重要凭证。