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藏酒认知

白酒收藏时哪些周边因素会影响到白酒的挥发?

2015/9/1 18:05:04 浏览:2730人  收藏

白酒收藏时哪些周边因素会影响到白酒的挥发?

  白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美,愈久愈浓愈香醇。专家们把储藏达20年的好酒比作液体黄金。不过,白酒收藏过程中都会面临一个难题——挥发。

  我们储藏白酒的过程中哪些因素会影响到白酒的挥发呢?

  1.储藏位置

  白酒应该保管在阴凉、干燥的环境下。南方地区雨天多,气候湿润,要特别注意防霉。

  2.储藏条件

  夏天,一定要注意避免阳光直射,保持室内常温、通风。因为,酒是有酒菌落的,自然存放肯定会起一些变化,口感也会改变。

  除此之外,储藏白酒还要达到一个稳定的条件,不能经常晃动,同时要恒温储藏,否则不利于白酒的收藏。

  另外由于现在红酒的储藏方法普遍的被借鉴,不可否认,有些方法确实是可行的,但是红酒躺着放酒不要用于白酒储藏当中了,很多人把茅台、五粮液等名酒躺着放,造成“跑酒”即白酒挥发,酒的价值大打折扣。


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