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藏酒认知

白酒为什么不标保质期?

2015/9/1 18:01:40 浏览:5399人  收藏

白酒为什么不标保质期?

  根据国标GB7718----2004《预包装食品标签通则》中:“5.2强制标示内容的免除乙醇10%或10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类”的内容,规定白酒可以不标注保质期。白酒为什么可以受国家允许不标保质期?

  微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生长繁殖,不能产生有害物质;白酒度数高且化学变化非常小,所以可以不用标示保质期。

  但度数低的酒就未必了。酒中的微生物容易生长繁殖,使酒变质产生酸味。因此,低度酒不宜久存。

  需要注意的是,目前市场上销售的葡萄酒以及保健酒大都是标注了保质期的。而且根据酒的产地和品种不同,保质期的长短也不一样。所以除去白酒之外,购买其他种类的酒仍需注意保质期限问题。


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