中国的白酒的种类非常多，每一种都有其独特的特点，不同的文化地域生产出来的酒更加风格迥异，如果想收藏好酒，你必须先知道如何收藏酒。
一：收藏的品种
国家共组织了5次全国范围的评酒会，先后评选出了17种国家名白酒，涵盖了我们常说的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。分别是：茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液、董酒、西凤酒、洋河大曲、双沟大曲、郎酒、剑南春、全兴大曲、古井贡酒、宋河粮液、特制黄鹤楼、武陵酒、宝丰酒、沱牌曲酒。
这些酒均可以入藏。
二：判断收藏价值
1.品质出身，系出名门的名酒本身就很珍贵，其历史悠久，优质产区，专业美誉，诚信清白的特点就越发可贵，再经多年的陈 藏，越是难能可贵。
2.时间，存藏在的时间，时间越久远的藏酒价值越高。
3.品相，历经岁月传承，存留下来的老酒其好的品相是非常难得的，品相是决定藏品价值的关键。
4.存世量，当年出厂供给的数量，现存的数量，数量越少的藏酒，越珍贵,价值越高。
5.高度（一般50度以上为佳）酒质适合陈藏，越陈越好者价值要高于其它。
三：白酒优劣鉴别
可从瓶中倒出一滴白酒在手心中，然后用两手摩擦一会儿酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，则为劣酒；另一个办法是将酒瓶倒置，观察瓶中酒花的变化，若酒花密集上翻且立即消失，并有明显的不均匀分布，酒液混浊，即为劣质酒；若酒花分布均匀，上翻密度间系明显，且慢慢消失，酒液清澈，则为优质酒；还有一方法是取一滴食用油，置于酒中，若发现油在酒中呈不规则扩散并均匀下沉，则可判定为优质酒。
以上只是几个简单的老酒收藏的相关知识，如果对此感兴趣的话，可以自己搜集更多的资料细细研究。