【产品名称】云岭起泡维多冰葡萄酒 Inniskillin Sparkling Vidal lcewine
【品种】威代尔
【产区】加拿大安大略
【酒评】油桃和杏的香气中夹杂着一丝荔枝气息，口感精致呈现自然且平衡的酸度，适宜作为餐前开胃酒或甜酒享用。
在加拿大，符合VQA等级葡萄酒的产区只有安大略省和不列颠哥伦比亚省，其中安大略省是加拿大最重要的葡萄酒产区，也是目前世界上唯一能够常年生产冰酒的地方。安大略省最大的葡萄酒产区是尼亚加拉半岛(Niagara Peninsula)，这个半岛可以说是世界上最适合生产冰酒的地方，被誉为加拿大最美小镇的湖上尼亚加拉(Niagara on the lake)就在这个半岛上。云岭酒庄(Inniskillin Wines)就是小镇上最老牌的酒庄之一。
云岭酒庄创建于1975年，其创建者为卡尔，凯撒(KarlKaiser)和唐纳德·西拉度(Donald Ziraldo)。1984年，凯撒酿出了他的第一款冰酒，并引起了世界的注目。 这款冰酒不仅成为了云岭酒庄的转折点，同时也对加拿大葡萄酒业的发展产生了深刻的影响。
现在，云岭酒庄在尼亚加拉半岛生产着金牌橡木桶陈酿（Oak Aged Vidal）、雷司令以及品丽珠(Cabernet Franc)这三款冰酒，其中又以雷司令冰酒最为出名。该款雷司令冰酒，要在-10℃葡萄结冰时才采收，每串葡萄只能榨取很少的葡萄汁。葡萄榨汁后，会进行发酵，从而使酒液变得更为丰盈。此酒有着酸橙和柠檬的气息，口感清新而活泼，奶酪般的质感和丰富的层次则让其显得厚重。