2015春节酒市消费的六大现象

　　随着经济、社会的不断发展，加之政策等相关因素的影响，酒水消费也在不断变化。春节作为酒水消费比较集中的时间段，更容易集中显现出这些变化。总体来看，与往年相比，今年春节酒市消费呈现出不少新的特点。比如酒种消费呈现多元化、购酒渠道多元化、饮酒量减少等等。

现象一：礼品消费和宴请消费的个性化需求明显增加

　　2015年春节期间，个性化产品的销量增长明显，究其原因，有两点值得注意：第一，消费水平提升，个性化需求被激发并释放；第二，茅台、五粮液等高端酒价格回落，这些老名酒不再有“一瓶难求”的市场现状，使得部分人群对他们的期待感、新鲜感有所减弱，从而削弱了其礼品消费和宴请消费的价值。因此，人们愿意采购一些市面少见、包装个性的产品用于送礼和宴请。

　　总体来看，在个性化产品消费方面，求购的消费者并不能准确描述产品特征，只能说出购酒的用途及要求：第一，送礼用；第二，市面不常见；第三，价格适中（一般要求在300～1000元，不同购买力要求不同）；第四，瓶子、包装显高档、赏心悦目。目前市面上个性化产品以“礼盒酒”、“大坛酒”、“公斤酒”为主，相比礼盒酒，大坛酒和公斤酒作为近两年流行的个性化产品，在今年春节前后更加受到追捧。

现象二：茅五价格小幅上扬，销售增量明显

　　春节为白酒消费旺季，高端白酒销售虽受影响，但部分刚性需求仍然存在。同时，名酒价格回归，价值感得以进一步凸显，在价格方面与其他品牌相比竞争力也更明显，因此挤压了部分其他品牌的市场民间消费增量明显。据调查，春节前后，茅台、五粮液价格出现小幅上扬，销售一改低迷形势，出现了明显增量，很多茅台、五粮液经销商甚至出现断货现象。

现象三：预调酒受年轻人追捧，葡萄酒开始出现在北方普通家庭餐桌上

　　时尚预调酒低度的口感以及十几元一瓶的价格定位都能比较好地满足年轻消费者的需求，同时作为新品类，预调酒也满足了部分年轻消费者尝鲜的心理需求；当然，预调酒在2014年通过“奔跑吧兄弟”及多部热播偶像剧的赞助充斥荧屏，也在年轻消费者中建立起了很好的品类认知。这些因素都促使预调酒在春节期间受到极大追捧。然而，目前消费者对于预调酒的认知停留在“品类高度认知，但品牌认知混乱”的阶段，因此，市面上预调酒品牌较多，消费者对单个品牌的识别能力较弱。预调酒火的背后，这一点也值得关注和深思。

　　葡萄酒方面，原来普通家庭日常饮用葡萄酒的习惯在沿海等城市相对比较普遍，而在内陆及大部分北方城市葡萄酒消费氛围并不浓厚。然而，今年春节期间，葡萄酒普遍出现在北方二、三线城市普通家庭的餐桌上，甚至在很多农村宴席，葡萄酒也已经成为同白酒、饮料等一样重要的待客饮品之一。而且，在北方诸多二三线城市的乡镇市场上，很多烟酒店都设有葡萄酒专柜，以国产葡萄酒品牌为主，进口酒的能见度和市场接受度仍较低。

　　在众多产品借春节冲量突围时，保健酒却没想象中“火”。作为消费区域性明显的酒种，保健酒有固定的消费人群，在全国范围而言，保健酒的消费并未出现明显增量，只在南方某些有饮用保健酒习惯的省份，消费增长明显。

现象四：白酒单次饮用量减少，但频次增加

　　无论在市区、乡镇或是“酒风彪悍”的农村，与往年相比，很多酒商反映，今年春节期间白酒的饮用量下降明显，有酒商反映，往年农村一次待客30多人能喝六七箱白酒，而今年同一批人竟只喝了不到一箱。人们以“开车来的”、“身体不好”等理由拒饮或少饮。随着经济社会发展，私家车普及率大大提高，即使在农村，“堵车”也成为正常现象。而严查酒驾的措施深入人心，很多人都以“开车不喝酒”而拒酒。此外，现在消费者都很注重养生和健康，喝酒也很克制，“喝少一点喝好一点”的意识明显增长，这些都直接影响了饮酒量。

现象五：通过电商购酒的消费者数量在增加

　　2014年被称为电商元年，此后酒类电商呈现快速发展形势。天猫、京东等电商已经完成了对网上消费的基本培育工作，80后、90后也普遍能够接受甚至习惯在网上选购商品，这也包括通过电商购买酒水。相比线下实体店，电商平台很多产品的价格优势也吸引了部分消费者春节前在网上买酒。同时，随着物流配送网络的逐步建立和完善，为消费者更好地了解并透过电商购酒提供了便利。也因此，电商在春节期间也成为消费者购买酒水的主要渠道之一。据悉在很多城市周边的乡镇市场，也都有电商配送点，这极大便利了乡镇消费者通过电商渠道买酒。

现象六：消费者购酒渠道多元化

　　原来消费者买酒大多在超市、批发站或者是集市等场所，而现在消费者购酒渠道则呈现多元化。调查显示，除了传统商超、批发站点等渠道以外，各品牌专卖店、烟酒店也成为酒水销售的成熟、主力渠道；此外，电商平台发展快速，很多年轻消费者也大多能够接受通过电商平台购酒。与此同时，也有很多消费者反映，今年很多非酒水经销商朋友也都表示可以买到优质低价的酒，或者是与酒无关的单位如健身俱乐部、汽车4S店等都可以买到酒。随着酒水消费趋势下行，酒商也在着力探索新的销售渠道，部分单位团购或个人团购后再以零售卖出赚取差价的方式越来越多，也因此，消费者买酒渠道的选择性很多，从量上来看，不同渠道对销量的分流明显。