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藏酒认知

白酒值得收藏吗

2014/8/20 17:50:42 浏览:900人  收藏

  白酒值不值得收藏,换而言之,白酒是否具备作为收藏品的要素?

  在收藏界,被收藏的对象往往必须具备以下几个条件:(1)稀缺性;  (2)保值、升值性;  (3)文化性。

  作为藏品,白酒具有先天的优势。

  (1)稀缺性:中国白酒是地域资源性产业,同法国波尔多葡萄酒一样,每年优质白酒的产量是有限的,就目前来看,单单靠资本、人为技术还改变不了这一点。

  (2)保值、升值性:白酒是用粮食酿造、贮存而来的。粮食作为世界稀缺性资源,价格长期增长趋势已逐渐形成。再加之中国未来的经济发展是依靠内需拉动,人力成本只会逐渐增长,因而靠大量人力来完成生产工艺的白酒,价格永远是逐渐增长的趋势不会改变,因而白酒的收藏有其决定性优势。

  (3)文化性:有人曾经评价白酒是“可以品味的历史”。的确,白酒文化与悠久的华夏文明一脉相承,这是它与生俱来的文化基因,加之传承至今还未断裂的酿造工艺成就了白酒  藏的文化底蕴。

  基于以上囚素,中国白酒完全具备收藏的可行性。无论在当前或将来世界经济怎样下滑,中国白酒几乎不受影响。

如何收藏白酒

  首先,你要对中国各大名酒的品牌史、包装史、商标史了如指掌,弄清楚五大评酒会评出的名酒都有哪些;其次,你得具备一定的品酒常识。对于初学者,最好是挑选价格适中的一线名酒、地方名酒收藏,切勿急于求成,要知道收藏首先是一种非功利的文化趣味。

什么样的白酒值得收藏

  决定一瓶藏酒价值的因素如下:

  (1)品质出身

  白酒的品牌往往决定了白酒的收藏价值和在投资者心中的地位,传统的八大名酒、十七大名酒均可作为投资备选,其中茅台和五粮液的市场认同度最高。这中间有一点很重要,即对白酒原产地的认识,产好酒的地方有一定局限性。

  (2)时间

  时间越久远的藏酒价值越高。一般来说,新中国成立后到1990年前后的老酒最 具收藏价值。那一时期,正值计划经济,各酒厂并非以经济效益为主,甚至在生产上不考虑产量、不计成本,且均采用传统工艺酿造而成,因此到现在反而成就了一等好酒。

  (3)存世量

  物以稀为贵,现存数量越少的藏酒,越珍贵,价值也越高。

  (4)酒度

  一般50度以上的纯粮食固态发酵白酒,酒质最适合收藏。

  (5)品相

  一瓶包装完好无损的老酒是非常难得的,好的品相是决定藏酒价值的一个重要因素。

 

  (6)优质原酒

  原酒相对于成品酒而言,是指未经勾调、降度处理的原浆酒,也叫基础酒。对于一些资深白酒爱好者和藏家而言,优质的原酒也是不错的选择。当然,收藏原酒的你,必须具备一定的品鉴素养。

  1952~1989年,五届全国评酒会

  第一届:1952年在北京举行,共评出四大名酒,白酒有:茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。

  第二届:1963年在北京举行,共评出八大名酒:五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。

  第三届:1979年在大连举行,共评出八种名酒:茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。

  第四届:1984年在太原举行,共评出十三种名酒:茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。

  第五届:1989年在合肥举行,共评出十七种名酒:茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。

藏酒的使用价值有哪些

  在一般收藏品中,随着时间的推移,价值增大,但其使用价值大都丧失或转移(如一个古董瓷碗,再不能做饭碗吃饭用了)。唯有藏酒例外,不仅价值增大,其使用价值也随时间推移而增大。如一瓶像鉴道私藏一样的陈酒,不但可以饮用,而且比一瓶新酒更醇更香,有更好的使用价值。酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在,此发明使中国历史上产生了无数的名酒佳酿,令无数英雄为之“折腰”。老酒作为能喝的古董,正越来越被“食不厌精”的老饕和“贪杯”者们发掘和消耗。剩下的价值只会越来越高,这也是老酒收藏的最大特色。但和同年代的洋酒相比,中国老酒的价位只是洋酒的零头而已。

  (1)饮用价值

  众所周知,中国白酒通常没有保质期。酒在存放过程中,会产生多种酯类物质,就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种特殊的香气,但这种醇化是非常缓慢的,所以,白酒通常是存放时间越久越好。其中以纯粮酿造的高度白酒最适宜久藏,低度酒和“勾兑”酒就不易久藏。

  (2)怀旧

  酒液、酒瓶、酒标、酒包装,甚至岁月刻在酒瓶上的印记,无不映射着那个时代的特征和烙印,给经历了那个时代的人浓重的怀旧气息。即使没有经历过那个年代的人,也能感受那份厚重的力量。

  (3)拍卖、增值

  名酒收藏不怕贬值,价值只有上涨。由于白酒收藏刚刚起步,名酒升值的空间相当大。近几十年来,一般的名酒升值都在5到10倍。极个别珍品、孤品涨幅达几十倍。

  总之,鉴藏老酒是很“文化”的事情,喝也文化,藏也文化。

老酒拍卖会备受追捧

白酒收藏的升值空间

  为什么用普通的粮食酿出的白酒,  成本不高,价格却高达几百元、上千元甚至上万元呢?这是因为酒蕴含着历史文化、人文精神、酿造技艺。一句话,收藏酒,就是收藏文化,酒的价值就来源于酒中所蕴含的几千年的历史文化。几千年来,中国人遇事必宴,逢宴必酒,酒为“百礼之首,百药之长”。直到现在,一敬一回、一斟一酌,“礼”、“义”、“健康”尽在酒中,不断延续,历史文化源远流长。收藏白酒,自然也收藏名酒,即收藏酒的品牌文化,这种品牌文化是几千年来在酒的酿造中一点点积淀形成的,是经过了时间的考验,在众多消费者脑中形成的文化资产。

  常言道,“乱世黄金,盛世收藏”。从刚刚起步的中国白酒拍卖和收藏来看,白酒历史悠久、资源稀缺等特点所决定的高贵价值特性,越久越好代表的收藏投资意义,以及能长期保存维系投资条件、存在交易市场等优势,使白酒收藏成了当下国人的时尚。而白酒收藏热的“助推器”是近年来一些白酒拍卖会上的骄人业绩。我国白酒收藏素来具有广泛而深厚的民间基础,而这样的拍卖行情、如此身份飙升的白酒,更让一些人看到了其中的收藏价值,从而引导了一股收藏热。虽然白酒的收藏热比红酒起步晚,但它的势头却一点也不亚于红酒,毕竟白酒在中国人的心目中有着不可比拟的地位和情感。而收益丰厚的回报,更让业内人士普遍看好未来白酒收藏市场的发展潜力。

白酒升值空间


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