浅谈老酒收藏的发展前景

　　近几年，老酒收藏受到人们的热情追捧，究竟是何原因促使其热度持续攀升呢？其归根结底，还是时下酒精勾兑、塑化剂等因素影响，使人们把目光转向了老酒收藏和品鉴上。以前，老酒收藏这个概念还不为人所熟知，大家根本不知道国营渠道的酒还能保留到现在，也没有机构和部门去对老酒做保存和保护。但随着近几年北京保利、歌德盈香等几家国内知名拍卖公司陆续开始大量拍卖老酒，并屡创拍卖纪录后，私人藏家开始频繁出现。越来越多的人对历届评酒会评选出的名酒、优质酒，以及各地方名优酒等年份酒的收藏趋之若鹜，使其热度不减。

　　中国是一个历史文化古国，其悠久的历史长河中酒文化也紧随着日月更替物换星移。几千年来蕴涵民族精神文明和物质文明的酒文化一直得以继承和发扬，俨然成为我国文化发展的重要组成部分。如今老酒的文化底蕴，更体现在人们从老酒里品味出对特殊年代的独特记忆、对生活成长的美好回忆，以及对某个年代的人文情怀。这些都是促使老酒收藏的热度与日俱增的原因所在。

　　现在，越来越多的人们开始注重老酒的饮用价值。比起新酒，老酒更体现出一种味觉的“斯享”。“斯享”的理解是只有你自己亲尝亲品，你才体会得到那是多么美妙，那种无法用言语表达的情感只有自己可以领会。除了纯粮酿造的工艺外，不同的年代也造就了不同的口感，这就是老酒饮用价值的魅力所在。

　　为了鼓励酒类发展，国家相关部门组织过五届评酒会。我们通常所说的老八大名酒、十七大名酒、53优质酒都是由历届评酒会评选出来的，而这些酒也是收藏界力捧的主力军。一瓶老酒，其酒液、酒瓶、酒标、外包装，甚至岁月刻在酒瓶上的印记，无不映射着那个时代的特征和烙印，给经历了那个时代的人浓重的怀旧气息。即使没有经过，也能感受那份厚重的力量。

　　老酒收藏“藏”的就是“文化”，所以在收藏老酒的过程中，不光要注意酒液的保存，酒的包装等其它一切可以印证那个时代的标志都要保存好，不要把藏品变成喝品，那就得不偿失了。总体说来，老酒收藏的热度只增不减，大家一定要多学习常交流，吸精纳粹，当菜鸟变成老鸟的时候，你才有资格自由飞翔。

老酒收藏