悠久的历史——饮酒礼仪

　　中华文化历史悠久、博大精深，在这其中酝酿着多种文化，其中饮酒礼仪文化方显独特。我国从古至今都颇为讲究礼仪，悠久的历史中也孕育了独特的饮酒礼仪。“礼”在中国古代是社会的典章制度和道德规范，把饮酒行为纳入“礼”的范畴，通过饮酒活动承载“礼”的伦理功能，是中国酒文化发展历程中尤为突出的特征，也是中国酒文化最深层的精神内涵。

　　中国的酿酒业有着5000多年的悠久历史，在这漫长的发展过程中，形成了独特的饮酒习俗，且中国素来礼仪之邦，礼在中国酒文化之中传承了几千年，一直延续至今。我国又是一个多民族的国家，各民族的风俗习惯各不相同，特别是与人民生活密切相关的饮酒习俗更是各异，形成了丰富多彩的民间酒俗，有的流传至今。

　　在古代的酒宴中，主人会主动向宾客敬酒，其后宾客也要回敬与主人。敬酒时当然也要敬以助酒词。最后宾客之间也会相互敬酒。在某些宴席上，主人还要依次向来客敬酒。敬酒时，敬酒者和被敬者都要“避席”起立，以表示互相的尊敬。而且一般进酒以三杯为度。其实这一点和今天的酒桌礼仪是大径相庭的。

　　其实中国历史上这种看似繁琐的礼节还有很多，其中有很多传到今天其实已经融合到人们的生活中变成了一种礼仪习惯。这也正好说明了礼仪在中国传统酒文化中的重要性。以礼为敬对一个国家，对一个名族如此，对一个企业如此，亦或对一个品牌的树立更应时刻在心。