收藏白酒既是收藏也是投资。因为白酒特别是年头长的老酒，是不可重复的稀缺物资。老酒好喝这是爱好饮酒的喝家所共知的。因为经过岁月的调和，酒里的芳香物质和好的成分被发掘出来，不良物质被减损消耗。使老酒越来越好喝。老酒数量有限，喝一瓶少一瓶，要想得到，只有价格抬升。因此，老酒的价值只会升高不会降低。所以，收藏一些老酒就是等于收藏投资。老酒的投资回报率每年不会低于25%。这是这几年酒品价格走势所决定的。
本着以酒养酒的原则,玩酒之人适当的存点酒是有好处的。
存什么样的酒是很多新人犯迷的问题。即什么样的酒升值空间大？一句话：优质酒、好酒、好喝的酒。如：金奖17大，银奖55大。还有一些地方名酒，历史名酒等等。最好是得过什么什么奖项的酒，具有好的价值。还有一句话：无论什么酒，年头长了都会成为好东西，比如养生系列药酒、果子酒等等......。什么是收藏？收藏就是让岁月增加收藏品的价值。只要你有一瓶好酒，只要你有时间有实力存放，收藏品增值是一定的，不增值才是不一定的。
有的人老想着好酒价格高，收藏成本高。想等价格降低时再买。这是一种错误的判断。买老酒犹如买新房，价格节节攀升，没有降低的时候。从淘宝网和几个酒网的交易记录来看，已经证明了这一点。无论什么老酒，去年比前年高，今年比去年高，已经成为不争的事实。想着迈入老酒收藏门槛的酒友，早点动手吧，别因一时犹豫而错过了良机。
酒不只是酒，也是作为一种承载中华民族千年文化和精神的载体。一瓶老酒就是中国几千年酒文化的缩影。“琴棋书画诗酒花”，自古文人墨士与酒有着极大的渊源，“对酒当歌，人生几何”、“把酒邀明月，对影成三人”是酒伴诗文传千秋的典型。“无酒不成席”，饮酒已经成为中国文化的一部分，在推杯换盏间，醇香的美酒，不仅能够渲染热烈的氛围，也是一段酒历史的述说、一个酒故事的传唱。真正懂得品位酒文化的人，喝的不仅是酒，更是一段享受酒文化的美妙历程。
一瓶老酒，承载悠悠岁月情，可品，可叹，可想……
酒有千种，人有百态，但是，酒比人高，酒可以让人尽显百态。因为酒醉的是心，不是人。酒偏爱男人，但是一旦女人学会喝酒，男人基本不是对手。因为那端酒的女人是美上加美的，男人岂有不醉之理！自古英雄难过美人关，面对一个或一群端着酒杯的美人，呵呵，英雄们过去的应该无几。酒，偏爱的是男人，陶然的却是女人，渔利的是商人，皆大欢喜也！！呵呵，大家皆身醉，心醉便是！！
另本人建议收藏老酒两个原则：50度以上纯粮食白酒；酒的品相要好。（本文投稿：成都驻地记者 焦文峰 编辑：HR小编）