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调制酿造

中华白酒文化名词解释头水

2022/9/7 16:26:49 浏览:927人  收藏

头水

    赶式店红曲制作过程中的一个阶段,曲面全呈绯红色,历时3至4天。当曲中水分干燥时,可适当喷清水,调节曲中水分,保持温度30度。


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