中华白酒文化---浓酱兼香型白酒

浓酱兼香型白酒

 以粮谷为原料，采用一种或多种曲为糖化发酵剂，经固态发酵、固态蒸馏、陈酿、勾调而成(或分型固态发酵、固态蒸馏、陈酿、勾调而成)，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质，具有浓香兼酱香风格的白酒。又称复香型、混合型，具有一酒多香的风格，如玉泉酒、白云边酒等。