中华白酒文化---窖酒

窖酒
指以中国传统发酵酿造工艺为主，以其他自然发酵为辅，通过窖式发酵，甑锅蒸馏，封缸贮藏，将粮食分解转化成含复合香味物质和酒精成分的自然饮品。