中华白酒文化---酿造衡水老白干酒

衡水老白干酒
产于河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司的一种酒，以粮谷为原料，采用中温大曲为糖化发酵剂，以地缸等为发酵容器，经固态发酵、固态蒸馏、陈酿、勾调而成，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈味物质的白酒。