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酒史文化

重塑中国白酒礼德,是传承传统酒文化的需要

2017/7/3 18:19:14 浏览:238人  收藏

  重塑中国白酒礼德,是传承传统酒文化的需要,但酒能益人,亦能损人,故需酒礼酒德来达到去损增益,避害趋利,以达到中国古代儒家思想中的“和谐”与“中庸”的最佳境界。

  作为“礼仪之邦”的中华民族,在现代应如何重塑中国白酒礼德?

  以酒为媒,传播社会文明

酒文化

  我们需要把礼和德作为中国白酒文化的标杆、酒文化名片定义的内核。在中国悠久的酒历史长河中,酒作为物质文化产生的同时,与之相伴随的精神文化也随之产生。酒作为一种特殊的文化载体,在人类交往中占有独特的地位。而酒礼酒德是中国白酒精神文化非常重要的内容。因此,酒及酒文化,是传播人类社会文明、道德风尚最佳的媒介之一。行的是酒,践的是礼和德。在中国白酒历史上,酒礼酒德文化非常丰富,而且日新月异,长传不衰。现代的人们需要进一步强化这样的意识,去杂承优,并身体力行,全社会形成既要崇尚文明饮酒,又要以行酒传播文明,饮酒在用,礼德为先的社会风尚。

  品牌传播礼德先行

酒文化

  在中国有茶道,传播的是烹茶饮茶的艺术,是一种以茶为媒的生活礼仪,它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法,是很有益的一种和美仪式。中国也有酒道,但是中国的酒道,往往更多地停留在学术探讨的笔墨之间,而缺乏如茶道那样的践行,尚未把民间的礼酒习俗提高到道的高度。酒礼酒德是中国酒道的本质。所以中国白酒的生产和营销企业,在产品的推广过程中,需要酒礼酒德先行,使之成为一种推广艺术手段,引导人们不为饮酒而饮酒,而是以丰富人们精神文化生活为切入点,演示和传播各种文明健康的酒礼酒德,如饮酒时座位的规定、倒酒的次序,敬酒、祝酒、干杯以及相关的民俗等,引导人们共同遵守饮酒的准则、规范和礼节,在哪种场合,如何行酒,应遵循什么样的酒礼酒德,将这些内容完善规范成一套酒礼酒德的谱及读本,并向人们演示和传导。

  不断丰富现代酒礼酒德文明的新内容。酒后不驾车,在执行阶级已经纳入法制轨道,但是在预防的前期,更在于人们饮酒时的道德约束。强化行感恩酒的恩德内涵,婚宴酒的夫妻长久恩爱,庆功酒对经验和成绩的总结和发扬,在宾客友朋的宴请中,增强诚信的价值观念。在饮酒交流中,不信谣传,不传黄段子,等等。

  不断丰富现代酒礼酒德文明的新内容。酒后不驾车,在执行阶级已经纳入法制轨道,但是在预防的前期,更在于人们饮酒时的道德约束。强化行感恩酒的恩德内涵,婚宴酒的夫妻长久恩爱,庆功酒对经验和成绩的总结和发扬,在宾客友朋的宴请中,增强诚信的价值观念。在饮酒交流中,不信谣传,不传黄段子,等等。

  酒企需树立酒礼酒德精神

酒文化

  目前,在中国各类上规模的白酒企业达几千家之众,是推动社会文明进步的重要力量。酒礼酒德在酿造文化环节的主要体现,一是为消费者提供优质的酒品,确保广大消费者的切身利益。二是倡导健康饮酒,不回避酗酒对人有害的一面。泸州老窖把“适度饮酒,健康饮酒”提高到企业经营理念的高度,体现了对消费者人文关怀的美德,对产品质量做到了从田间到餐桌的全程监控,做到了为消费者奉献高质量的健康的酒品。三是在通过媒体对产品和企业品牌形象宣传中,可多一些文明饮酒的提示,传递更多的健康饮酒知识。

  中华民族自古便有“无酒不成礼,无酒不成席”的风俗,我国各民族丰富多彩的饮酒习俗中,无不贯之以礼德的精髓。即便到如今酒礼酒德始终与人类活动如影随行,互为渗透,无法舍割。


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