用60秒，穿越600年——水井坊银幕级广告电影（超清）

　　自中国白酒行业进入量价齐升的高速发展期，各大高端白酒品牌除了以香味、口感等产品硬实力吸引消费者，同时注重以高端的身份象征、典雅的气质格调在消费者心中根植深刻印象，此种格局下，电视广告成为了打造品牌形象的重要手段一时间，各类画面精美、格调优雅的高端白酒广告占据着电视观众的视线。近两年，伴随一系列政策的发布，高端白酒行业进入深度调整期，各大高端白酒品牌除了调整自己的产品阵营，同时也意识到，当传统的身份象征等不再构成主流的购买驱动力，独特的品牌历史与文化成为了不可复制的竞争力。
　　身为打响高端白酒市场第一枪的品牌，水井坊同样占据行业先机，大手笔投入，打造出堪比电影的60秒电视广告。这一银幕级巨制以穿越时代的创新形式，展现了堪称“中国白酒第一坊”水井坊独有的历史与文化。
元末明初开窖建坊，堪称“中国白酒第一坊”
　　“品质需要时间沉淀，600年，我们用心酿造白酒。”伴随着浑厚的男声，一位古代酿酒大师，于一片钟灵毓秀之地，缓缓开启了洒窖的火门。透入其中的斑驳阳光，使酒窖显得愈发神秘，火师缓步而入，轻抚过一坛坛潜心酿造、正随时光呼吸的水井坊酒。
　　这一视角讲述的正是水井坊的起源。元末明初，一位酿酒人师为酿得传世美酒，选定成都城中心开窖建坊，前庭当垆、后庭酿酒。从此，坊问日复一日洒香弥漫，引得饮者络绎不绝，水井街酒坊的规模逐渐盛大。
　　凭借跨越时代的持续酿造，水井坊至今完整保留了古代晾堂、酒窖、蒸馏器基座、炉灶及近代酒坊外建筑等，为世人珍稀再现了中国古酒坊的“全貌”，是中国白酒史考证中罕见的最完整、最全面的酒坊实物例证。1998年，专家团队从这一“前店后坊”古老酒坊布局形式，以及酒坊地层叠压和出土文物考证出：水井坊历经元、明、清、民国，乃至当代，延续600多年酿造从未问断。水井坊因为悠久的历史、完整的存留和坊间展示出的精湛技艺，被国家文物专家组、国家白酒协会专家组视为“浓香型白洒酿造工艺的源头”和“中国白酒业‘秦始皇陵兵马俑”’。600余年流淌于坊间的淡雅浓香，使酒坊仿若“中国酿酒工业的一部无字史书”，这也正是水井坊被我国考古界、史学界、白酒界专家赞誉为白酒行业“第一坊”的原囚所存。2001年，水井街酒坊更被国务院公布为全国第五批“重点文物保护单位”。
　　与水井坊一同成长的，还有坊间的窖池。如同电视广告开篇所展示的一样，一个窖池就是一个神秘的、与外部隔绝的独立世界，在酿酒大师的精心养护下，窖池以独特的温、湿度条件打造出适宜酿酒的生态环境。由专家考证，水井坊古窖池群中清晰可见元、明、清三代土层，足以证明其跨越三朝、不间断酿造至今。600余年的岁月中，数以亿计的酿酒古微生物在窖池中持续繁衍，造就了水井坊古窖池群独享的“黄金酿酒微生物圈”，这正是水井坊极致浓香的灵魂所在。
　　2000年，水井坊的酿酒专家们会同中科院成都生物研究所及清华大学，从600余年持续繁衍的水井坊古窖池群窖泥中，提炼出“活文物”级的珍稀古微生物菌群，命名为“水井坊一号菌”，以此酿制出弥足珍贵的水井坊酒，让“陈香飘逸、甘润幽雅”的美酒风味600余年延续不断。
三朝坚守原产地域，酿成都平原浓香之魂
　　随着电视广告的放映，一路前行的酿酒大师走到了清代。他沉着立于泛游清澈河流的小舟之上，缓步行走于一片金黄的田地，感恩顺应天时的成熟收获，并以苛刻的要求，严格臻选出最为优质的高粱、玉米等酿酒原料。
　　这片山灵水秀、五谷丰饶的沃土，正是被誉为“天府之国”的成都平原。早在元末，水井坊第一代大酢师开窖建坊之前，遍访九州灵秀之地、美酒之乡，最终才选定成都平原，于成都老东门大桥外两河交汇之处创建了自己的酿酒作坊，这取决于成都平原不可复制的气候环境，以及底蕴深厚的酿酒历史。
　　四川是名副其实的酒乡。广汉三星堆遗址的酒器，成都百花潭出土的宴乐纹样青铜壶，散布川中各地的汉代酿酒、宴饮画像石砖……这些文物都是古代四川地区酒文化发达的证明。然而即便在酒乡四川之中，成都也是当之无愧的佼佼者，李商隐诗言“美酒成都堪送老”，雍陶挥毫写下“白到成都烧酒熟，不思身更入长安”，都是点名直夸成都洒好。成都白酒拥有独到的浓香品质，不仅因为这里是古蜀之都，自古经济丰裕、人民生活富庶安逸，为白酒行业的发展提供了有利条件，更是由于这里拥有温润的气候、清冽的水质、优沃的土壤和丰饶的物质。
　　坐落于成都城中心的水井街酒坊，自然可以拥享这一切的优异条件。成都居于秦岭、人巴山和云贵高原环抱的四川盆地中心，独特地形成就了湿润多雾、冬暖夏凉的气候，格外适宜美酒的酿造；水井坊酒酿酒所用的水，源于冰川雪水融化而成的岷江——其形成年代可上溯至冰川时期，水源纯净、水质清冽，质柔而气刚，为传世佳酿提供了优质的水源保障；成都平原独有的弱酸性黄粘土，粘性强、保水性好，含铁、钙等金属离子少，是酿酒筑窖的最佳土壤。
　　水井坊酒为浓香型白酒，所需原粮有高粱、小麦、玉米、糯米、大米等。素来风调雨顺、盛产稻谷的天府之国，正是水井坊酿酒的天然粮仓。从电视广告中可以看出，水井坊酿酒大师对粮食的甄选极为严苛，其精挑细选的五谷原粮，皆谷粒精壮、大小适中、颗粒饱满、珠圆玉润，再配以上乘酒曲，才能保障水井坊酒的至优品质。
　　600余年来，水井坊坚守原产地域、据守锦城繁华。在众多浓香型酒品中，水井坊洒以甘润幽雅的酒格独树一帜，成为成都平原浓香型白酒淡雅风格的典型代表，也因此成为率先荣膺“国家地理标志保护产品”的浓香型白酒。
600余年穿越之旅，历代大酢师不间断传承
　　观至电视广告后半段，酿酒火师站在窗明几净的现代化办公室内、仔细感悟美酒的品质——观众们将会心发现，原来这位酿酒大师跨越元、明、清、民国乃至当代，穿越了600余年的悠长时光。
　　这种极具创意的表现方式，形象化地展现了水井坊600余年不间断的传承。酿酒大师，是本条电视广告的线索人物，也是水井街酒坊的灵魂人物。存水井街酒坊，每一代最杰出的那位酿酒大师，被称作“火酢师”。坊间最极致的养窖艺术，最具代表性的传统古法，全靠一代代大酢师凭借丰富的实践经验、精湛的酿酒技艺，在600余年的岁月中不断传承与创新，
　　水井街酒坊的技艺传承不以文字形式记载，而是由大酢师于酒肆关门下闼后的夜里，存坊间数千盏油灯下口传心授给自己的弟子。之所以采用这样的秘传形式，一是因为水井街酒坊所酿的美酒盛名在外，难免有同行想要打探其中的奥妙；更为重要的是，在优质白酒的酿造过程中，即使熟知工序，也依然有许多精微奥妙，很难被记载成文字，只能靠酿酒人以心带手，在不断实践中积累经验，去拿捏、去感悟。
　　正如电视广告中呈现的不同年代大酢师精心酿酒的画面一样，在水井街洒坊持续了600余年的酿造过程中，每一次酿酒工艺最基础的配料环节，都南大酢师亲自掌握；之后上甑的动作、窖藏的时间、窖池的养护、摘酒的时机、火候的把握、用水的多少，所有关键步骤也必须由大酢师亲白督导。大量的实践与潜心的钻研，让每一代大酢师在养窖艺术和酿造工艺上都有白己独到的感悟，得以在传承的同时不断创新：元代时，第一代大酢师开创了由火膛和工作坑组成的白酒蒸馏发酵炉灶，首次将蒸馏技术用于白酒酿造；明代时，大酢师进一步改进蒸馏技术，开始采用混蒸混烧的方式酿造水井坊酒，并且在加曲拌料工艺方面获得突破，创造出流传至今的水井坊酒曲配方；清代时，大酢师创造性开始使用清蒸辅料，使得水井坊酒香更为浓郁，酿造工艺更加纯熟。
　　跨越三朝传承至今，古老而精妙的水井坊酒传统酿造技艺已成为“国家级非物质文化遗产”。水井坊过去酿酒全凭人工，“粉碎驴推磨，制曲用脚踩，出窖抬大筐，降温扬大掀，用水人工挑，蒸酒烧土灶，测温手触摸，配料靠手握。”赖登燡大师就在这样的生产实践中，摸索总结着独特的酿酒技艺，将“原窖发酵、分层起糟、探气上甑、缓火蒸馏、看花摘酒”等制酒传统，不断参悟革新，通过娴熟、细腻的纯手工发挥至臻。
　　从元末开窖建坊的第一代大酢师，到国家级非物质文化遗产“水井坊酒传统酿造技艺”代表性传承人、当代大酢师赖登燡先生，水井街酒坊历代师徒通过不断代的传承，如同电视广告中所展示的一样，携坊间酿艺精髓穿越600余年岁月，方能让水井坊酒的优雅浓香流芳当代。这也正是本条电视广告选择大酢师作为主要表现对象、贯穿全片的原因所在。
蕴藏5000年华夏文化的瓶身，每一件堪比艺术珍品
　　在电视广告的当代部分，有一幕经典场景是酿酒大师仔细斟酌水井坊酒的酒瓶设计，从酿酒到灌装，每一个细节都是酿酒大师的心血结晶。
　　事实上，但凡购买过水井坊酒的消费者，的确会对工艺精巧的酒瓶青睐有加。透过剔透无暇的瓶身，可以看到取自井水酿酒典故的井台型瓶底、展现锦城盛景的精妙内烧画工艺和质感十足的狮头铜钮。整个瓶体设计融合“金木水火土”五行理念，以精湛的现代科技，展现深厚的中国传统文化。
国际大师制作团队，配合新品打造全方位至臻体验
　　电视广告结尾处，身着现代西装的酿酒大师置身于品格优雅的宴会厅内，以淡雅浓香的水井坊酒致敬友人。他们的身后，当代精英们汇聚一堂、觥筹交错，共品这流芳600余年的陈韵。
　　如同电视广告所展现的一样，水井坊不仅秉持了中国传统酿酒业的精湛技艺和执着精神，更蕴藏了中国白酒高贵优雅的气质，在岁月中不断前行，同时不断融汇时代精神、成就突破，不断追求完美。
　　这种致力于带给消费者完美之享的追求，也体现在了本次电视广告的制作中。除了源于水井坊传统而极富新意的构想，水井坊大手笔投入，请来国际级大师团队拍摄与制作，其中包括服务过Orange、Pelephone、斯巴鲁、百事、标致、好奇等的以色列知名导演Eli Sverdlov，荣获过四届金镜头奖的以色列摄影师Emmanuel Kadosh等。大师团队凭借丰富的经验，在磅礴大气的苍茫山水和光影斑驳的古老酒坊间穿行自如，以精致的细节和优雅的氛围，带领观众们在赏心悦目间，完成一次600余年的穿越之旅。