白酒行业的2015年已经走了将近一半，许多上市酒企的一季报多少有些“提气”，似乎行业已经出现了局部见底、甚至复苏的迹象。当然，除去15家上市酒企的显性数据外，对大多数白酒从业者来说，白酒行业的全景是模糊的，这是因为更多酒企的数据是“隐秘”的，是不为外人知道的。而本文旨存根据国家统计局发布的权威数据，勾勒出2014年中国白酒行业的初步面貌。
一、资产规模
2014年规模以上白酒生产企业1498家，比2013年增加了75家，行业总资产达5202.49亿元，比2013年增长8.9%，这也是几年来产业增速首次低于10%。
2014年四川省规模以上白酒企业数量增至337家（上年同期为309家），资产达到1732.61亿元，占比达到行业总量的13；贵州省规模以上白酒企业数量2014年为109家（上年同期92家），资产总额达到1032.87亿元，占比19.85%;CR5（四川、贵州、湖北、江苏、安徽）合计企业数量占比42.79%，而资产总额占比74.64%。从区域白酒资产总额的增速来看，贵州、江苏、河南、山东、内蒙古保持了高于行业平均水平的增长速度。
二、生产情况
2014年，白酒行业规模以上企业完成总产量1257.13万千升，同比增长2.75%。尽管产量依然保持增长，但增速已经下降到历史以来的最低水平（见表一）。
表一：
2010～2014年我国规模以上白酒生产企业产品产量变化情况
| 年度 | 白酒产量（万千升） | 同比增长（%） |
| 2010 | 890.83 | 26.81 |
| 2011 | 1025.55 | 30.7 |
| 2012 | 1153.16 | 18.55 |
| 2013 | 1226.2 | 7.05 |
| 2014 | 1257.13 | 2.75 |
就区域分布来看，四川、河南和山东继续保持产量前三甲的位置，年度总产量均超过100万千升，其中四川省为349.97万千升，占行业比重27.84%，山东省为118.14万千升，占行业比重8.57%，河南省为177.5万千升，占行业比重8.57%，三省合计占比45.81%，比上年同期(46.88%)水平略有下降。此外，年度白酒产量超过50万千升的地区还有江苏省（89.85万千升）、湖北省（84.94万千升）、内蒙古（61.67万千升）、吉林省（59.42万千升）、黑龙江（57.03万千升）、辽宁省（50.45万千升）。
三、销售情况
根据国家统计局数据，2014年我国白酒行业1498家规模以上企业全年累计完成销售收入8258.89亿元，同比增长5.69%，销售收入增长速度首次低于10%，但是销售收入增速略高于产品产量增速（见表二）。
表二：
2010～2014年我国规模以上白酒生产企业销售收入变化情况
| 年度 | 白酒产量（万千升） | 同比增长（%） |
| 2010 | 24.31.62 | 31.01 |
| 2011 | 3746.67 | 40.25 |
| 2012 | 4466.26 | 26.82 |
| 2013 | 5018.01 | 11.22 |
| 2014 | 52.58.89 | 5.69 |
而分解到每个月来看，2014年白酒行业月度销售收入增速在一季度各月呈现负增长，中期以后徘徊存5%～6%之间。
四、成本费用
2014年规模以上白酒企业累计成本费用总额为4248.48亿元，同比增长8.79%，约折合每千升的白酒平均成本费用为33795元，同比增长5.3%。具体来看，产品销售成本、产品销售费用、管理费用等各项费用增长情况不一（见表三）。
五、效益情况
2014年白酒行业1498家规模以上白酒企业，累计实现利税总额1224.54亿元，其中利润698.75亿元，利税和利润同比均有所下降；行业毛利率32.31%，平均销售利润率13.29%，成本费用利润率7.35%，均低于去年同期；行业亏损企业117家，同期相比增长29家企业，累计亏损额13.38亿元，比上年增长70.23%（见表四）。
不同规模企业的效益增长情况也不同，总体来看，利润总额全线下降。其中大型企业实现利润525.645亿元（占比75.23%），同比下降15.46%；中型企业实现利润56.41亿元（占比8.07%），同比下降3.99%；小型企业实现利润116.70亿元（占比16.70%），同比下降2%。
表三：
2014年我国规模以上白酒生产企业各项费用增长情况
| 指标 | 实际值（亿元） | 同比增长（%） |
| 产品销售成本 | 3559.96 | 9.12 |
| 产品销售费用 | 385.96 | 1.85 |
| 管理费用 | 269.77 | 12.10 |
| 财务费用 | 32.80 | 40.68 |
| 合计 | 4248.48 | 8.79 |
表四
| 指标 | 实际值 | 上年同期 |
| 企业单位数 | 1498家 | 1423家 |
| 亏损企业单位数 | 117家 | 88家 |
| 累计亏损额 | 13.38亿元 | 7.86亿元 |
| 利税总额 | 1224.54亿元 | 1349.51亿元 |
| 利润总额 | 698.75亿元 | 799.60亿元 |
| 毛利率 | 32.31% | 34.44% |
| 销售利润率 | 13.28% | 16.07% |
| 成本费用利润率 | 7.35% | 9.00% |
在所有白酒的重点产区中，仅贵州省2014年利润同比实现正增长，增速为0.02%；其他地区均为全线下降。具体来看，2014年四川省白酒行业实现利润179.55亿元(占比25.70%)，同比下降26.91%；贵州省白酒行业实现利润231.26亿元（占比33.10%），同比增长12.44%；江苏省实现利润91.19亿元（占比13.05%），同比下降9.87%；湖北省2014年实现利润31.37亿元（占比4.49%），同比下降19.42%；山东省实现利润26.82亿元（占比3.84%），同比下降1.52%；安徽省实现利润26.37亿元（占比3.77%），同比下降6.24%；河南省实现利润25.94亿元（占比3.71%），同比下降4.14%；其他省市合计86.26亿元，占比12.34%。
整体来看，2014年是白酒行业持续深入调整的一年，从上面的数据表现来看，产量和营收依然保持双增长，但增速与前两年相比呈现阶梯式下滑，说明企业进入降速换档期。同时，利润、利税“双下滑”，产品销售成本增加意味着竞争的加剧，高端酒整体价格回落导致整个白酒市场价格空问被压缩，也是导致利润缩水的主要原因。
整体来看，2014年是白酒行业持续深入调整的一年，从上面的数据表现来看，产量和营收依然保持双增长，但增速与前两年相比呈现阶梯式下滑，说明企业进入降速换档期。