说到低度酒,我们不能忽略一个情况,那就是茅台、五粮液也有低度酒,只不过由于它们销量最大的产品是53度飞天茅台和52度水晶瓶五粮液,所以人们更习惯于谈论它们的高度酒。不过时至今日,记者认为茅台、五粮液也到了重视低度酒的时刻了。一是因为低度化是一种趋势,消费者对低度酒的需求也越来越大;二是因为企业需要新的增长来源,而现在正处在低度化的背景下,企业也应该在这方面发力。
茅、五推低度酒的历史背景
相比五粮液来说,茅台推出低度酒的时间更早,且背景比较复杂。现在茅台的低度酒包括33度、38度和43度,但是最开始的时候,茅台推出的是39度的低度酒,之后才调整为38度的产品。
根据资料显示,茅台由于生产环境和技术的原因,产量是受到限制的,当时为了扩大贵州茅台酒的出口量,国家轻工部于1984年正式下达了低度贵州茅台酒的研制项目任务书。季克良是这个项日在茅台酒厂的负责人,他从始至终直接参与了所有技术路线、试验方案、工艺条件的制订及修改等方面的工作。经过多方面的协同努力,茅台酒厂用了一年多的时间,研制出了39度的贵州茅台酒,并且先后于1986年的8月和9月间,顺利通过了省级、国家级的鉴定认证。但是,因为当时有的上级决策者顾虑生产低度茅台酒有可能影响到53度茅台酒的“质量信誉”,产品的开发投产曾一度被搁置下来。之后,茅台酒厂的人员曾经与贵州省轻工厅食品研究所的专家一道,到省委做了专题汇报。省领导表示:茅台酒厂与省科研单位研制开发低度茅台酒,发展方向是对的。只要低度茅台酒在产品质量和品味风格上保持了高度茅台酒的标准要求,适应国际、国内市场的需求,就不要放弃。此后,39度茅台酒约于1989年(或1988年末)小批量生产投入市场,至1992年前几月结束,改为了生产38度茅台酒。1990年夏天,季克良参加国家组织的贸易促销团赴韩国访问。季克良了解到,按照国际流行酒度标准惯例生产的名优白酒,市场开发的空间很大。于是,回到酒厂后,他便向企业及上级部门提出了研制开发43度贵州茅台酒投放国际市场的设想,当时得到了贵州省委及有关部门的认可与大力支持。在这之前,茅台酒厂已经积累了生产低度酒的经验,所以研制43度茅台酒的工作进展比较顺利,1991年11月,43度贵州茅台酒通过了省级鉴定。从1992年(中、后期)开始,茅台酒厂正式生产43度茅台酒。从上面的内容来看,茅台系列酒的推出有一部分是政府的推动,还有一部分是企业负责人对市场的敏锐把握,不过客观地来说,其低度酒并没有实现太高的销量。
五粮液推出低度系列酒的时间比较晚,2013年9月,企业推出了35度、39度、42度五粮液,市场指导价在500~610元/瓶,这几款产品的发布,距离五粮液推出特曲、头曲不到两个月的时间。五粮液股份公司董事长刘中国谈到,五粮液低度系列酒担负了六大战略使命:第一,精确细分市场,发掘新兴消费群;第二,顺应消费趋势的变化,扩大市场份额;第三,规范五粮液品牌产品体系,实现产品体系升级;第四,扩大价格覆盖的区间;第五,梳理优化现有渠道与终端;第六,进一步丰富五粮液品牌的内涵,提升品牌价值。今年3月11日,五粮液在河北唐山召开了低度系列酒的营销会议,五粮液股份有限公司副总经理朱忠玉宣布,低度五粮液上市18个月以来,完成了18亿元的销售额,全国基础网络布局已经完成,拥有104个运营商。市场的运作已经初见成效,未来企业还将在这方面加大投入力度。
如何推广低度酒产品?
茅台、五粮液的低度酒是酒企产品多元化的一种表现,它们既满足了消费者对品牌的需求,也满足了消费者的口感需求,在低度酒的趋势下,酒厂应该如何推广,才能使业绩更上一层楼呢?记者认为可以从以下五方面来尝试。
第一,营销队伍深入市场一线。对于茅台、五粮液来说,低度酒的推广工作可谓任重而道远,既要对消费者进行培育,又要从营销方式上进行创新,而茅台,三粮液原有的营销队伍显然不适合推广低度产品,再配置一支新的销售团队势在必行。而这支团队要做的工作就是深入市场一线,与经销商一起做销售工作。
第二,产品方面,可以聚焦打造一个低度产品。茅台、五粮液的低度产品都是三个,但是三个产品未必都能在每个市场上运作起来,而且产品太多,容易造成精力的分散,企业和经销商不如将精力全部放到同一个主力产品上,更有益于产品的成长,打造一个低度大单品,未尝不是一件好事。从市场上来看,39度五粮液在河北唐山销售情况最好,它已经在该地实现了1.5个亿的销量,一举成为全国最重要的战略市场,可见聚焦的策略是正确和可行的此外,记者认为,茅台、五粮液的低度酒需要一个领导产品出现,因为在消费者的认知中,一提到茅台、五粮液,就是指它们的高度产品,人们在低度酒上还没有选择这两个品牌的习惯,如果出现引领产品后,再提到低度酒,人们会更愿意选择这两个品牌,毕竟它们的品牌价值非常高。
第三,从促销上来看,企业应该设置一些更加接地气的消费者活动。据了解,元旦、春节期间,五粮液低度酒就在唐山开展了“箱约美酒过大年”的活动,消费者凭借两个低度五粮液的外箱即可兑换1瓶品鉴酒,这场活动当时拉动了2万多箱酒的销售。这说明,市场并不缺乏购买力,而是缺少推动力。茅台、五粮液的品牌影响力已经足够,只要针对核心消费群体开展一些活动,总能提升产品的销量。
第四,引入地级大商。两家企业的低度酒是要面对商务和民间市场的,企业需要运用什么类型的厂商模式,直接决定了产品在市场上的发展。茅台、五粮液可以在全国引入一些地级大商,借助他们的优质网络来推广产品。
第五,设置合理的价格空间,并做好市场维护工作。产品的利润空间直接决定了经销商的推广热情,此外,企业也应加强市场的管控工作,一旦发现窜货、低价等问题,要及时处理,以免影响产品在市场上的良性发展。