整个行业格局基本上由两种力量组成，分别是全国性品牌和区域性品牌，相应的在度数上也表现出两种截然不同的格局。全国性品牌基本上是5、4、3格局，即主流度数在50度、42度、38度上，比如五粮液、洋河、泸州老窖的产品，基本上都是这三种度数。从比例来看，大致50度和42度较多，而38度较少。而从区域性市场来看，基本是在38～45度之间。
根据竞品和市场作出的适应性调整
对于一个酒企来说，究竟该怎么构建自己的“度数”战略呢？一个简单而安全的办法是“随大流”。比如一些名酒产品面向全国市场，一般不会根据每个市场来定度数，而是选择最主流的那些度数，比如42度几乎是每个全国性品牌都有的度数。而如果要定位区域性市场，那就要看该市场上的主流度数。比如郑州的主流度数是50度，那最好在这个度数附近找到自己的定位。
但假如你有足够的野心，那么也可以跳出来，顺应大势做更低的度数。即使全国市场的度数格局相对稳定，但从长期来看，度数下降的势头也是很明显的。比如在1990年代中期，全国白酒的主流度数是50度，但口子窖抓住了商务用酒的本质，率先推出了46度白酒。其成功后，便在很多市场成为口感和度数的引领者。什么是商务应酬的本质？就是虽然喝的是酒，但大家在一起的目的不是为了喝酒，而是为了感情交流，体现对客人的尊重，在这种情况下要宾主尽兴还不能醉酒导致失态，那度数的设定就很重要了。较有戏剧性的是，在口子窖成功四五年以后，高炉家把握了消费者需求进一步低度化的趋势，主打42度，以更柔和的口感同样取得了巨大成功。
42度已经成为经典度数，在徽酒之后，江苏的洋河继续推出了主打42度的蓝色经典系列，度数没有继续下降，但洋河诉求的是更“绵柔”。直到2014年，洋河才在度数方面突破40度大关，推出了更低度数的微分子酒。
建立有前瞻性的个性度数
不过上述都是根据竟品和市场作出的适应性调整，比如五粮液加大对低度酒发展的权重，就是看到其市场的潜力。但如果没有这些参照呢？这时候就应该回归原点找消费者。因为市场永远是消费者说了算，而不是专家说了算。因此，无论产品度数如何创新，无论有多么先进勾兑的技术，炒作多么炫目的概念，消费者如果不喜欢都是白搭！因此，确保产品创新成功，就要通过小规模的消费者测试，将产品与消费者经常饮用的同类产品作对比，观察消费者的反应，消费者接受才能面市。
只有这样，才能在主流之外打造另一个主流，才能够引领消费需求，制造流行！
如果这个被消费者接受的度数在市场上比较个性化，那么可以将其作为本品牌的最具个性化定位。因为品牌的本质就是个性化，这需要在多个维度形成个性化。其实从生产工艺上来看，每家企业的生产工艺不同，而且所处环境的水质不同，所以产品度数应该也是完全不一样的。比如同在一个县的两个酒厂，同为浓香型，它们的口感也不一样。换个角度来讲，如果每个品牌都找到属于自己的最佳标准度数，那么在度数方面的个性化就可以打造出来。
当然，这个度数的寻找、确定一定要慎重，要符合主流，又要有前瞻性，不能为了差异化，而成为将来的束缚。茅台在酱酒方面树立了53度这个标杆，直到今天，所有的酱酒都以该度数为标杆，但在低度化的大势下，这个度数已经显示出其局限眭了。这几年，连56度的二锅头标准度数都已经被红星降到了43度，50度以上的酒从大的比例上来看是在逐渐减少了。
为多样化消费者做多元化的度数
低度化只能算是诸多变化趋势中的一个方面，白酒度数的变化趋势总体还是呈现多元化的，因为中国白酒消费群体的构成很复杂，这是导致白酒企业新品开发度数多元化的主因。比如茅台、五粮液、洋河等品牌都采取同一产品、同一价格定位、多种度数的产品组合策略。
尽管如此，当前白酒消费群体的细分做得还很不够，所以企业在产品研发上就容易出现跟风。所以，对于企业而言，必须要找到白己准确的消费定位，根据目标消费群的特点进行产品的研发。可以肯定地说，酒度并不是越低越好，低度酒的发展也会有一定的限度。五粮液开始重视低度酒，并不意味着低度酒趋势加速，其实五粮液的低度酒只是在部分区域有增长，而且这种增长是有客观背景的。
面对市场潮流的变化，企业需要企业保持清醒的头脑，既要考虑实际消费市场的需求，同时也要考虑整个业发展的前景。比如我们既要重视40度上下的这样的最主流的度数，又要考虑个性化的人群。非商务场合的很多饮用其实还是属于那种成瘾性消费，他们偏好高度酒，这时候企业不妨将度数作为本产品的卖点来构建自己的品牌组合策略；而如果是针对年轻消费群体的，那么预调酒的做法更值得借鉴，需要我们在降度上进一步下功夫。
这里面有一个重要的创新方向，那就是以消费群来细分度数，而非目前以区域来进行区分。