一个人的行为只表现为个体特征，但很多人的行为也就是群体行为则会呈现趋势。对于酒类消费行为的群体性现象和变化，我们同样能够从中透视出酒业趋势的变化。
趋势一：个人消费和家庭消费中畅销产品的集中度加强；宴请消费和礼品消费中，人们更倾向于个性化产品。
个人消费和家庭消费时，人们都趋向于选择当地畅销的几款产品。一个市场上，无论是高端价位还是大众价位，畅销产品的数量约为3～5个，集中化已经由高端价位渗透到大众价位，且趋势加强。而宴请消费和礼品消费中，则呈现相反趋势，人们倾向于选择个性化产品。大坛酒、公斤酒、定制酒等包装高雅、市面不常见、价格不透明的个性化产品将成为人们宴请和送礼的首选。
趋势二：高端酒价格战将持续发酵，但需重新排序。
2015年高端白酒竞争的价格战持续发酵在所难免，茅台价格会维持在现有价格区间，浮动不大；五粮液的价格将维持在500～600元，成为除茅台外的高端白酒的定盘星；剑南春价格带将成为次高端的核心价格标杆，呈现维稳状态。国窖1573的价格应紧贴五粮液的价格带共同护住高端市场的中盘，水井坊、舍得应进入剑南春的价格带竞争才有出路。
趋势三：“一批一批的消费者”的时代已经在没落，“一个一个的消费者”的时代正在大踏步起身。
商业发展的必然结果就是消费者需求的多元化与个性化，对于酒业也是如此，酒业“黄金十年”的发展，大量产品涌现，唤醒了消费者个性化的需求，而多元化、个性化的需求在未来将进一步推动酒业新品类、新产品的发展。预调酒、保健酒、果酒、进口啤酒都是值得经销商关注的潜力新品类。
趋势四：经销商的竞争对手隐形化。
消费者购酒渠道多元化说明单一渠道对于消费者的吸引力和掌控力越来越弱。而且伴随销售模式的创新、互联科技的运用，经销商面临的竞争对手越来越隐性化。一个邮政的职员给他大哥的单位直接供酒，可能就把某个经销商的团购单位给抢过来了；一个高干子弟，在微信圈里或者借助软件发布售酒的信息，很可能影响了某经销商的销量，这些事情随时可能发生。此外，邮政、盐业公司这类特通经销商、酒企的定制部门等，这些也都是经销商的隐形竞争对手！
趋势五：未来五年内，酒业人才最紧缺的三个职位：
1．移动互联营销人（创意）。
2．文案策划专员（文字功底）。
3．网络后台技术人员（技术）。
放眼望去，无论大酒企还是小酒厂以及一些规模较大的经销商都设有电商部门，即使一些中小规模的经销商也在寻觅有“互联网意识”的年轻员工。原因很简单，连续两年的“双十一大战”让酒企和经销商都看到了电商对消费者的吸引力。大家都想学网络营销，那就不妨在网上卖点酒。无论卖什么酒，卖一卖就有感觉了，你会了解：电商产品具备共性特征；好的传播能够带来好的销量；后台设计直接影响产品的销量。无论如何，都要尝试网上卖卖了。那么，赶紧“网罗”人才去吧！
趋势六：“定制”和“众筹”在酒业中的价值愈发重要。
2015年，将是白酒定制酒组织常态化的一年，更多的酒企将成立定制专业部门或者定制酒公司，以此来承接日渐缩减的团购资源，抓住个性化定制、大众宴席定制、企业定制的大机遇，这也是在消费需求多元化和个性化的背景下，行业确定性增长的路径之一。
产能过剩与消费紧缩在未来五年依然是酒业的主要矛盾之一，而若以“众筹”的模式，将产品冠以“个性”、“定制”之名，在明确用户需求和购买量的基础上开发产品，产品直接从厂家发到消费者手中，这种“稀缺性”能激发消费者的购买欲望，而且在消化产能的同时还不产生库存，是非常健康的产销系统。