2008年,我国保健酒总规模就突破了百亿元大关,并以年均30%的速度高速发展,正在成为继白酒、葡萄酒和啤酒之后国内酒业市场的第四大市场。但是规模仅占我国酒类市场总量的0.5%,未来仍然潜力巨大。
在乐观的同时,中投顾问食品行业研究员周思然仍痛陈保健酒行业的诸多弊病,“企业资质参差不齐、市场定位模糊、标准不完善等各种问题,是未来保健酒行业发展的重大障碍。”
周思然还指出,保健酒行业门槛较低,这主要是由保健酒本身的特性所决定的。保健酒属于饮料酒范畴,并不具备特定的治疗药效,它对基酒的要求并不高,同时制备所需要的技术条件也不高,再加上行业主要参照白酒标准,并没有自己独特的标准,这使得许多白酒生产企业纷纷进入这个行业。
市场上充斥着诸多大小品牌的保健酒。除此之外,还有数以百计的功能性白酒、养生酒和药酒品牌,普通消费者无力辨识。
“药酒和保健酒,虽然两者都是在酿造过程中加入了药材,但它们之间还是存在区别。”肖德润认为,药酒是用于治病,而保健酒则是以保健为目的,“早期的药酒与补酒在一定程度上影响着消费者对新兴保健酒的认知。药酒突出疗效,重在功效;保健酒重在维护和预防,主要功能是抗疲劳、提高免疫力,这种功能与疗效的侧重点不同。”
低层次的竞争使得众多厂商乐于夸大产品功效,各种包治百病的保健酒走马灯似的在消费者眼前乱晃,不利于保健酒市场的长远发展。“因此,规范保健酒广告市场,才能维护保健酒市场的健康发展。”著名酒类营销专家、中国品牌研究院研究员崔自三多次重申。