现在离除夕夜越来越近，酒店的年夜饭预订呈现出了火爆之势。我国自古以来，除夕夜就是合家团圆、开开心心的坐在一起吃饭喝酒，而随着现在的生活水平提高，酒店的年夜饭成为了时髦的选择。不过，在吃过饭后看着那账单的消费情况，你是否会想到，部分商家竟趁人们除夕开怀之际在年夜饭的酒水消费里暗做文章藏有猫腻以谋取暴利呢？现在酒志小编为使朋友们能够在即将来临的除夕夜中吃上一顿放心安心的年夜饭，搜索了一些资料总结以及对策来应对这种情况，让“年夜饭”不至于变成“年夜烦”。
1、偷梁换柱：高档酒“变身”低廉酒
有的餐馆在消费者预订或点餐完毕后，暗自将消费者所点的高档酒水偷换成价格差异很大的低廉酒，这类现象所涉及的酒水多为进口葡萄酒。与此类似，一些餐馆也上演“狸猫换太子”的把戏，即为赚取更多不法利润，以极低的价格从制造假冒伪劣酒水的商家处批发假酒，当做真酒销售给消费者。
2、隐性消费：开瓶费另算
一些消费者在预订年夜饭时，因为粗心往往忘记了仔细询问饭店有无酒水最低消费、开瓶费、餐具费等特殊收费项目，等到除夕夜带着全家老小前往饭店热热闹闹地消费完毕后，才被饭店告知，此顿年夜饭里除了之前提到的费用外，还包含以上各类特殊消费，部分饭店甚至对这类“隐形消费”定价较高，而消费者在此时往往碍于面子或为讨个吉利，往往忍气吞声，不得不支付了额外的费用。
3、免费酒水为噱头
一些餐馆为吸引消费者而打出了“酒水一律免费”的口号，其实这样的“免费”是在消费满一定额度的限制条件下才给予的，而这类额度通常数目巨大，一般消费者根本达不到，可以说这样的“免费酒水”纯属商家噱头。
4、账单“变脸”：酒水数量增多
通过一些消费者的反映，部分商家趁消费者酒足饭饱之际，将账单上的酒水消费数目暗地增加。例如，将实际消费的3瓶白酒，写成4瓶。如果消费者不注意，便又落入商家的“圈套”了。
对策：
为了明白消费、开心过年，在年夜饭预订和消费时，建议消费者还是擦亮眼睛，切勿贪图省事。
1、仔细查验酒水，防止偷梁换柱
在酒水上桌后，消费者一定要对其“验明正身”，即仔细查看是否与自己之前所点的酒相符合。尤其对洋酒，更要细心验看酒标说明，防止遭饭店偷梁换柱。
2、主动询问有无特殊收费项目
在订餐或点餐前，消费者一定要问清是否有开瓶费、最低酒水消费等特殊收费，对于自带酒水前往饭店的消费者来说，也要问清是否可以，以避免被商家强制收费。
3、问清免费酒水的前提条件
如遇饭店对酒水消费免费或大赠送的情况，建议消费前还是先问清这类“好事”是否有附加的前提条件，以免空欢喜一场。
4、结账前细心核对账单
就餐完毕准备买单前，消费者千万别怕麻烦，一定要索要消费详单仔细查看，核对账单上的每个项目是否与实际消费相符合。
5、留好收据发票，维权有依据
结账后，消费者也尽量留好收据发票等纸质单据，如果日后发现消费有不合理之处，才能很好的维权。