黄酒逆势求改变

　　从宏观变化来说，2014年黄酒大致为我们留下了两个印象：一是在国家限制“三公消费”等相关政策影响下，黄酒与白酒一样，中高端产品消费的活跃度受到比较显著的压制。以金枫酒业为例，2014年上半年，其黄酒吨酒价格下降5%以上。二是黄酒品类在全国酒类市场的总体占有率提升并不明显，发展战略仍主要集中于江浙沪黄酒消费成熟的地区。总体而言，2014年是黄酒产业发展相对平稳的一年，但产业内部仍不乏一些具有深远意义、值得关注的亮点和看点。

会稽山上市会改变什么？

　　今年8月，会稽山在上交所正式上市，从此黄酒上市公司的格局被改写，形成了古越龙山、金枫酒业和会稽山三足鼎立的局面。会稽山上市必将为黄酒产业发展带来一系列变化，主要集中在两个方面：一、将为黄酒产业创新注入动力。作为唯一民营黄酒上市公司，会稽山在营销创新、产品创新上表现出相对活跃和灵活的特点。从水香国色新型黄酒产品的推出和成功运营，到一系列创新型营销理念、品牌理念的提出，会稽山的创新活力表现得尤为突出。这样一个以创新著称的黄酒企业的成功上市，相信对于黄酒行业未来的创新发展是一大利好。二、会稽山成功上市在客观上进一步壮大了绍兴黄酒产区的实力。从发展定位来看，金枫酒业正在朝着成为一个多品类运营平台商的方向迈进，而不是围绕地缘优势做文章（实际上产地优势是金枫酒业的短板，绍兴黄酒的正宗产地地位更深入人心）。正是基于这种平台商的发展定位，金枫酒业开始整合葡萄酒业务，并通过收购绍兴白塔完成了在绍兴产区的布局。金枫酒业与古越龙山、会稽山、塔牌已经不在一个竞争层面。这让绍兴产区的正统地位得以彻底巩固，而会稽山上市将使绍兴产区在全国市场的声音更加响亮。

产品创新不断深入

　　产品创新与黄酒产品的全国化推广是同步的，黄酒全国化实质上就是传统黄酒产品与现代消费融合的过程。但囿于“正统”的束缚，在产品创新上，金枫酒业的步子迈得要比绍兴黄酒更大、更快。从传统黄酒业界关于新型黄酒的争论，到绍兴黄酒企业创新型黄酒产品的相继问世，海派黄酒颠覆传统黄酒的是与非已不重要，重要的是，海派黄酒在客观上启迪和激发了绍兴黄酒产区的创新力。从会稽山的水香国色到古越龙山的清醇系列、年代酒，再到塔牌推出的丽春酒……绍兴黄酒产区掀起了产品创新的高潮。更深一层，海派黄酒的颠覆性也在客观上丰富和提升了绍兴黄酒企业的营销理念和品牌发展理念，“让传统的更经典，让现代的更时尚”等一系列兼顾原则性和灵活性的发展理念的提出，标志着绍兴黄酒企业完成了新的蜕变。

　　创新是有边界的。继推出新型黄酒之后，金枫酒业仍然在试图挑战产品创新的边界。据悉，金枫酒业全新黄酒产品——起泡黄酒或将于2015年问世。从其产品定位来看，起泡黄酒希望突破传统黄酒度数高、难入口以及目标消费者老化等问题，将与啤酒争夺年轻消费群体。这一创新的颠覆性对黄酒产业发展的影响可能比新型黄酒更强、更深远，如果将黄酒彻底快消品化，其作为文化产业的价值体系将面临崩塌，产业发展模式也将脱胎换骨。金枫酒业这一创新动作值得黄酒业界持续高度关注。

强化全国市场终端布局

　　强化全国市场的终端布局是黄酒2014年的一个关键词。黄酒在第一轮全国化推广中主要依托经销渠道布局，而当前一个显著的变化是，黄酒企业更加注重产品销售终端在全国市场的布局。

　　最近几年，古越龙山一直在潜心推进其“百城千店”工程，而在2014年上半年，古越龙山在全国市场新开专卖店19家。据悉，今年古越龙山通过配股募资11.11亿元，其中0.8亿元将专项投入到“百城千店”项目。无独有偶，作为绍兴黄酒三强之一，塔牌绍兴酒近两年也在北京、天津等地加速构建其品牌专卖店体系，黄酒消费的落地推广有声有色。金枫酒业今

年在上海本土也重点强化其终端建设，在行业整体不景气的情况下，希望通过此举争夺份额，进一步提升在本土的市场占有率，保持增长。此外，还通过借船出海的方式来完成终端布局，比如其与浙江商源旗下久加久连锁合作，在苏南的无锡、常州等地实现终端布局；与永辉超市合作进行沪外区域的终端布局。

　　相比之下，古越龙山和塔牌在地面的专卖店终端布局是将品牌推广和市场营销更加地面化、前端化，更具行业价值，是推动黄酒消费落地生根的重要举措，黄酒企业投巨资进行终端布局是意在培养消费者的基础性投入，将有利于推动外埠市场黄酒消费氛围的形成。而金枫酒业“借船出海”将有利于在沪外市场提升其产品见面率。

资源整合加速发展

　　2014年，黄酒企业在资源整合方面频频出招，表现活跃。

　　5月29日，古越龙山全资子公司绍兴女儿红酿酒有限公司与奉化市昱源投资发展有限公司共同出资设立上海女儿红喜庆酒有限公司，其中女儿红公司出资510万元，占注册资本比例的51%，昱源投资出资490万元，占注册资本比例的49%。该公司经营范围为女儿红公司提供的女儿红、状元红喜庆对酒系列和女儿红、状元红喜庆储藏酒系列等。合资公司的使命在于提高女儿红及状元红品牌黄酒的市场占有率。10月21日，古越龙山与上海谷品酒业有限公司签约，联合运营“金状元”品牌系列产品，欲将其打造成全国性黄酒品牌。上海谷品酒业董事长表示其初步目标是“三年实现销售1个亿”。据了解，该公司旗下拥有10家专业酒类超市，3000多家流通客户，1500多家直营店。此前其代理一款状元红产品，年销售额超过1000万元。

　　金枫酒业2014年的整合涉及产业和渠道两个层面，一方面全资并购绍兴白塔，完成在绍兴产区的产业布局；另一方面与浙江商源和永辉超市合作，借助其销售通路推动黄酒产品在沪外市场见面率的提升。塔牌绍兴酒2014年则致力于与专业公司合作推广其高端定制酒产品，在高端酒消费整体低迷的情况下，塔牌的定制酒业务推进的有声有色。

　　在黄酒市场空间亟待拓展、企业实力整体偏弱的前提下，借助外力成为黄酒企业加速推进自身及行业发展的有效途径。不难预见，资源整合在未来几年黄酒企业发展中或将成为一种“常态”。

募资补强资金短板

　　黄酒整体较小的消费规模，以及当前宏观形势对中高端黄酒消费的影响，使黄酒企业在技术升级改造、消费落地以及新业务拓展上面临较大的资金压力。所以通过募集资金来补强经营上的资金短板成为几家黄酒上市企业的共识。

　　据悉，古越龙山在上半年完成配股，共募集资金11.11亿元，其中2.4亿元用于技改项目，0.8亿元用于“百城千店”专卖店终端建设，其他用于补充企业流动资金。金枫酒业今年也完成了非公开增发，募集到2亿元品牌建设项目资金，为新产品的市场拓展提供资金支持。而刚刚IPO的会稽山则将3.76亿元募集资金用于年产4万千升中高档优质黄酒项目的建设。

　　纷纷募资反映了黄酒企业当前强烈的发展资金需求，从发展阶段来看，当前正是黄酒产业全国化初期，处于前置性投入阶段，黄酒上市公司借助融资优势将大大加速黄酒的全国化进程。

相关产业多元化

　　黄酒业务全国化渗透的长期性让黄酒企业寻找产业相关多元化的新增长点。料酒成为古越龙山和金枫酒业的共同选择。据了解，古越龙山在今年的经营组织体系改革中专门设立了厨用酒事业部，定位中高端的料酒产品年初便已上市推广，品牌命名为“厨绍酒”。而金枫酒业的料酒产品即将在今年年底上市，也将采用分品牌运作的方式。

　　相对于饮用黄酒，料酒不存在消费的区域性限制，易于形成销售规模，而且黄酒企业又具备生产优质料酒的先天优势，所以通过打开料酒业务的增长突破口，并使之对黄酒形成反哺，这不失为一个利于黄酒企业和产业可持续发展的战略选择。