2014年11月8日，“科技保障食品安全”推进行动暨2014国家固态酿造工程技术研究中心年会在泸州顺利召开。会议由泸州市科学技术和知识产权局局长邹维主持，泸州市人民政府副市长马宗慧在开幕式上致辞。
四川省科技厅副厅长周孟林、中国科学院院士邓子新、四川农业大学校长郑有良、江南大学副校长徐岩、泸州老窖集团总裁张良，泸州老窖集团副总经理、总工程师、国家固酿中心主任沈才洪等出席了开幕式。同时，来自上海交通大学、南京工业大学、天津科技大学、江南大学、四川大学、重庆大学、四川理工学院、中科院微生物所、中科院过程所、中科院成都生物所、中国食品发酵工业研究院、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、四川省农业科学院、四川省食品发酵工业研究设计院等高校和科研院所以及国家黄酒工程技术研究中心、国家功能食品工程技术研究中心、国家油茶工程技术研究中心、天津市工业微生物研究所有限公司、江苏恒顺醋业等200余名行业专家、企业代表和政府相关部门领导应邀出席。
本次年会以“科技保障食品安全”为主题，旨在为行业科技工作者提供一个研究固态酿造产业发展新趋势、探索新思路的有效平台。邓子新院士在会上作了《解码生命科学对产业和社会的影响》的主题演讲；江南大学副校长徐岩教授就《加强自信、深化白酒酿造科学技术研究》对白酒行业现状，应对措施等作了深入的分析；国家黄酒工程技术研究中心副主任毛健教授分享了《黄酒质量安全体系建设及功能性研究》的研究成果等。
会上，国家固酿中心主任沈才洪宣读了“科技保障食品安全”推进行动倡议书，并邀请各参会代表在倡议书上签名。表达了行业科技人员利用现代科学技术提升我国食品产业综合竞争力，运用科技创新促进食品行业健康发展的信心与决心。四川省科技厅副厅长周孟林高度肯定了国家固酿中心组建以来所取得的成就，并表示将长期关注和支持国家固酿中心的发展。会上，国家固酿中心还表彰了本次会议征集的12篇优秀论文。
会议当天还举行了国家固酿中心领导小组及管理委员会会议、国家固酿中心工程技术委员会会议、国家863计划“固体发酵工艺系统优化”主题项目实施研讨会，以及大健康产业发展论坛。中心领导小组和管委会领导、工程技术委员会专家在发言中对国家固酿中心的工作给予了肯定，并对今后的工作提出了很好的建议。科研院所、高校和企业的专家共同对固态酿造产业和大健康产业发展的热点话题进行了热烈探讨。此次会议的召开，为我国固态酿造产业发展，更为国家固酿中心未来建设激发了新活力，提供了新思路。