（8月22日，上海）第三届人头马“源自时间，致敬风土”木桶陈酿鸡尾酒比赛 （Rémy Martin Barrel Aged Cocktail Competition）总决赛在上海完美收官，来自四大赛区的八位选手运用精湛“技邑”为现场来宾诠释时间、风土和可持续三位一体的干邑魅力。最终，来自成都BAR.Chill 酒吧的John 李昭辉凭借一杯融入四川风土文化的“KEEP YOUR HERAT”木桶陈酿鸡尾酒回敬自然，征服全场，顺利摘得中国区总冠军的桂冠。活动当晚，人头马中国区品牌总监李轶女士、人头马首席品牌大使郝永征先生、The Union Trading Company 创始人及主理人陆遥先生, SG Group著名调酒师及合伙人 KAZU先生，以及DRiNK Magazine 创始人Theo Watt先生出席担任评委，与现场媒体和观众共同见证夺冠木桶陈酿鸡尾酒的绽放之夜。
图1：来自成都BAR.Chill 酒吧的John 李昭辉凭借一杯富有创意的木桶陈酿鸡尾酒回敬自然，夺得中国区总冠军的桂冠
作为享誉全球的优质香槟区干邑专家，Rémy Martin人头马在为消费者们带来法式纯粹干邑体验的同时，致力于与调酒师共同探讨酒吧行业的可持续发展，同时践行品牌的环保承诺。因此，本届比赛在主题和赛制上，不仅要求调酒师通过鸡尾酒来实现环保可持续的理念，还希望他们能够深入挖掘风土以及地域文化特色。
图2：“源自时间，致敬风土”的比赛主题，引领参赛调酒师们探索时间、风土和可持续三位一体的干邑魅力
在百年洋房的风韵中，感受“源自时间”的魅力
本届总决赛选址优雅古典气息的老洋房，以历经百年岁月沉淀拥抱本届人头马木桶陈酿鸡尾酒比赛主题“源自时间”，同样人头马匠心打造的现场也是对自然与风土的致意。宾客步入优雅的户外花园，沉浸于盎然绿意之余，还能获取人头马精心准备的可持续环保小礼物和欢迎鸡尾酒。
图3：优雅古典的老洋房由人头马匠心布置，从视觉诠释“源自时间，致敬风土”的比赛主题
随后，来宾便能前往下一站拍照打卡点，簇拥在利穆赞橡木桶之下，感受生命之水漫漫陈酿的窖藏时光，并为自己留下光阴的倩影。另一旁的签到处则以白色作为主调，搭配着以明亮灯带勾勒出的橡木桶，不仅呈现着白垩土的纯净和橡木桶寓意的点滴时光，也是对“源自时间，致敬风土”的视觉诠释。
除了现场打卡之外，品牌还在比赛完结的颁奖典礼后设置了各种精彩的体验活动，包括人头马经典的饕餮品鉴环节，一品人头马X.O优质香槟区干邑（Rémy Martin XO Cognac Fine Champagne）的馥郁魅力，了解干邑餐配酒的品鉴知识；入夜后的庆功派对更是星光熠熠，品牌特邀往届冠军The Union Trading Company Team作为客席调酒师团队，以高水准的干邑鸡尾酒，为来宾带来微醺欢聚的庆功时刻。
图4：现场体验精彩纷呈，人头马为来宾带来欢聚时刻
在激烈角逐的决赛现场，为风土时光佳酿赋意
本届人头马木桶陈酿鸡尾酒总决赛赛制，经典之中有所创新，以三场车轮战的形式火热展开，从多维度考验参赛者的能力，让这场时光佳酿盛宴更具新“邑”。第一轮比赛每位选手需要调制一杯以人头马V.S.O.P优质香槟区干邑（Rémy Martin VSOP Cognac Fine Champagne）作为基酒的经典鸡尾酒，并采用“盲盒抽取”的方式决定调制配方，既考察了参赛者的基本功，也是致敬历经时间考验，世代传承的经典配方。第二轮则是本届比赛新增的环节——品牌知识测试，调酒师们不仅需要展现自己对于品牌历史的了解，更是在以调酒从业者的身份讲述对干邑的深刻理解。
图5：决赛前两轮考察了参赛者的调酒基本功，展现自己对于品牌历史的了解
随着总决赛来到第三轮，紧张与刺激的气氛逐渐来到了白热化阶段。在前两轮的比赛，调酒师们实力旗鼓相当，用扎实的基本功和对干邑和人头马品牌的细致理解，让评委们赞不绝口。最后一轮则是本届木桶陈酿鸡尾酒比赛的重头戏，调酒师们不仅在区域赛作品的基础上二次创作，甚至创作全新调酒配方，用崭新的灵感再次为风土时光佳酿赋意。
图6：参赛者创作木桶陈酿鸡尾酒，用崭新的灵感再次为风土时光佳酿赋意
（从左到右： 深圳瑞吉酒店Decanter：Alina李汶璟“陈皮水鸭汤”、深圳Bar Choice：Devin黎德锋“Rose Eco永续玫”、北京LABARATORY：祝海康“白玉霓的怪蜀黍”、北京望京凯悦酒店The Music Bar：吴江哲“奇怪的葡萄”、台州Lab Company：Yoko孙书莹“Terroir Project”、杭州Hope Bar：Broff黄轩昊“Harmonious和”、重庆Perfect Day：York叶烔华“Earth”。）
八位参赛选手分别来自六座各具在地文化的城市，他们将自己调酒生涯中的点滴结晶汇聚成一杯杯由木桶陈酿的人头马创意鸡尾酒。区域赛上，无论是鸡尾酒“Terroir Project”里展现的文化融合的上海，还是广东的“陈皮水鸭汤”特调，又或是“Rose Eco永续玫”里永葆绽放的玫瑰，都以不同的地域特色致敬风土与可持续。而在总决赛上，选手将这份寄予时光沉淀的风土佳酿更进一步地升华。
图7：八位参赛选手融入自身城市风土特色，将自己调酒生涯中的点滴结晶汇聚成一杯杯木桶陈酿鸡尾酒
而当晚的焦点注定属于冠军John 李昭辉。备战期间，川蜀的在地文化以及冰粉、麻辣烫等传统风味，给他带来了无与伦比的灵感，创造出木桶陈酿鸡尾酒“KEEP YOUR HEART”，让时光铸就的精彩再度传承。他别出心裁地选择用香料茱萸来诠释辛香可口的麻辣烫，其特殊的木质香气与人头马V.S.O.P优质香槟区干邑中的焦糖、烤苹果等风味完美结合。其次，融入了伏特加蒸馏过后的红豆沙进行调和，再结合自制的薰衣草黑糖水，层次丰富的口感，和极具创意的风土人文特色，令评委们为之赞叹。
图8：来自成都BAR.Chill 的John 李昭辉凭借木桶陈酿鸡尾酒“KEEP YOUR HEART”演绎时光铸就的精彩，成功夺得本届桂冠
人头马中国区品牌总监李轶女士表示：“在这个国内独一无二的比赛中，人头马鼓励着众多出色的调酒师们，发掘鸡尾酒世界中的时间、风土和可持续。同时，比赛也透露了人头马对鸡尾酒的热爱，对酒吧行业的重视，以及在酒吧行业中推广可持续发展的决心。”
图9：各评委与一众参赛者们合影留念，庆祝第三届人头马木桶陈酿鸡尾酒大赛圆满收官
三载赛事助力可持续，拥抱风土与时间的力量
近年来，木桶陈酿鸡尾酒正逐渐成为一种新潮的饮酒方式。不同于即调即饮的传统鸡尾酒，木桶陈酿鸡尾酒酿造时间更长，在橡木桶的氤氲下，最终为品鉴者奉上时光铸就的醇厚佳酿。而作为本次木桶陈酿鸡尾酒的基酒，果香馥郁的人头马V.S.O.P在展现干邑风土和时光陈酿的魅力之余，同样为可持续发展作出了贡献，包括逐步去除礼盒包装等一系列举措。连续三届顺利举办的人头马木桶陈酿鸡尾酒比赛，也正是人头马致敬风土以及探索可持续发展之路的最佳证明。
图10：自品牌创立以来，人头马一直表达对鸡尾酒的热爱与对酒吧行业的重视
自品牌创立以来，人头马一直表达对鸡尾酒的热爱与对酒吧行业的重视。人头马优质香槟区干邑不止为众多经典鸡尾酒配方中的关键基酒，更是存在于各种创新鸡尾酒配方之中。人头马以“源自时间，致敬风土”木桶陈酿鸡尾酒比赛，鼓励调酒师们齐心协力，深入探索鸡尾酒世界中的时间、风土和可持续，力求发掘鸡尾酒的无限可能与创新，为传统鸡尾酒注入新鲜活力，如同历经时光铸就的人头马优质香槟区干邑，在岁月的考验中不断闪耀卓越精彩。