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拉菲罗斯柴尔德雾禾山谷 | 葡味飘香的熊之谷

2021/3/23 9:37:14 浏览:463人  收藏

我们在品味一款佳酿时,会感受到蕴含于其中的馥郁香气。在享受芳香的同时,也会不禁想要探寻:美酒溢香,从何而来?

在南法那博纳地区,便有着一座葡味飘香的山谷。这里原生态的理想风土曾吸引了棕熊闻香前来栖息。它,就是拉菲罗斯柴尔德雾禾山谷(Val de l’Ours,以下简称:雾禾山谷)。


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雾禾山谷环境优美,坐落于一处原生态之境,理想的风土条件结合葡农的精心栽培,便孕育了一颗颗优质的葡萄果实。

美酒中的第一类香气,便来源于葡萄本身,不同的葡萄品种,散发出不同的迷人芳香。雾禾山谷培育着多样的葡萄品种,当每一颗葡萄蕴含的香气,淡淡地弥漫于山谷,沉浸于此,是一份怡人的享受。


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葡萄成熟时,经过破皮、压榨等工序后,便来到了发酵桶中,发酵过程非常奇妙,将葡萄汁转化为美酒,并产生更多层次的香气。所以,葡萄酒中第二类香气,便来自于发酵。

雾禾山谷的美酒会在温度受到严格控制的发酵桶中进行发酵,并定期淋皮,以缓慢提取单宁和酚类化合物,并使酒液释放出尽可能多的芳香潜力。

美酒的第三类香味,来源于橡木桶陈酿,橡木桶本身具有香气分子,并使葡萄酒液出现轻微氧化,更添美妙风味。

雾禾山谷美酒会于拉菲罗斯柴尔德集团自制的法式橡木桶中陈酿,产生如烘烤、香料等更复杂、更迷人的葡萄酒香。


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众多香气,均于雾禾山谷品牌酒款中可品鉴一二:拉菲罗斯柴尔德雾禾山谷珍藏红葡萄酒、拉菲罗斯柴尔德雾禾山谷梅洛红葡萄酒、拉菲罗斯柴尔德雾禾山谷红葡萄酒、拉菲罗斯柴尔德雾禾山谷霞多丽白葡萄酒。让香气萦绕于鼻尖,享一段自雾禾山谷而来的美妙风味…


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