深色葡萄酒有哪些？盘点深色葡萄品种

　　葡萄酒按颜色深浅来分可以分为深色葡萄酒和浅色葡萄酒两大类。而深色葡萄酒，通常代表着单宁含量丰富，酒体较重，风味浓郁，这是因为葡萄酒中的单宁、色素和风味主要来自于葡萄皮。

　　盘点深色葡萄品种：

　　赤霞珠

　　赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是世界上种植最广泛的深色葡萄品种之一，赤霞珠的标志特征是颗粒较小，皮厚，颜色呈深紫色。与其他种植广泛的葡萄品种相比，赤霞珠最大的特点在于其酚类物质含量丰富，可长时间浸渍，这就更加深了它的颜色。

　　梅洛

　　说到赤霞珠，就不得不提到梅洛（Merlot）了，二者不仅是波尔多混酿的黄金搭档，而且它们在全球的种植面积不相上下，此外，更是在“黑”的道路上如影随形。但是相较于赤霞珠来说，梅洛的葡萄皮更薄，它所酿制的葡萄酒糖分含量更高，酸度和单宁含量相对较低。

　　西拉

　　除了梅洛，还有一款葡萄也争做赤霞珠的双胞胎，那就是西拉（Syrah）。和赤霞珠一样，西拉葡萄子粒小皮厚颜色深，用它酿成的葡萄酒通常含有高单宁和高酸度，同时带有黑色水果的气息。

　　以上这些黑色葡萄品种都是国际大腕儿，那下面来介绍两种不太热门的。

　　马尔贝克

　　马尔贝克（Malbec）是曾经流行于波尔多（Bordeaux）的一种红葡萄品种。当其在波尔多渐渐失宠时，它在阿根廷（Argentina）的出色表现又为它带来了再次发展的生机。如今，该品种仍是酿制卡奥尔（Cahors）葡萄酒的主要葡萄品种。卡奥尔产区以石灰岩土壤为主，使得马尔贝克的果皮呈紫黑色，用它酿造的葡萄酒酒液因颜色深紫发黑而得名黑葡萄酒，有红葡萄酒中“黑酒”的美誉。现在法国已经对“黑酒”这一历史名称申请了法律保护，使其成为卡奥尔产区顶级葡萄酒的象征标志。

　　国产多瑞加

　　最后登场的是国产多瑞加（Touriga Nacional）。在葡萄牙，它是酿制波特酒（Port）最受推崇的葡萄品种，并日益成为酿制优质干红葡萄酒的最推崇品种（不仅仅是在葡萄牙）。在杜罗河（Douro）谷和杜奥（Dao）产区，国产多瑞加酿制出的葡萄酒颜色深浓，单宁厚重，浓缩度高。

　　一般认为，浅色葡萄酒比深色的更容易配餐，且更加优雅，果香浓郁，但丰富性却不如深色葡萄酒。