葡萄酒里有各种香气，果香中常见的有柠檬、柑橘、蜜瓜、桃子等类别。
柠檬
柠檬的香气常见于成熟度较低的霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒中，它与我们平时泡柠檬水时所能闻到的浓烈而稍带酸涩的柠檬味不同，葡萄酒中的柠檬香气是清新而淡雅的，给人以清风拂面的感觉，代表着青春活力。
柑橘
这种果味大多出现在成熟度稍高的白葡萄酒中，比如产自猎人谷（Hunter Valley）的年轻的赛美蓉（Semillon）白葡萄酒和产自夏布利（Chablis）的霞多丽白葡萄酒。
蜜瓜
蜜瓜的香气常出现在年轻的新世界霞多丽白葡萄酒中，比如澳大利亚、新西兰和智利等气候较暖和的产区所出产的霞多丽中就有明显的蜜瓜风味。此外，位于勃艮第（Burgundy）最南部的马贡（Maconnais）产区所出产的霞多丽也会带有该香气。
桃子
由较晚采收的德国雷司令（Riesling）和南非出产的白诗南（Chenin Blanc）酿造的葡萄酒中都带有桃子等核果类水果的香气，还有不少的桃红葡萄酒和法国甜酒中也带有该香气。
李子
李子的香气常见于产自温和或凉爽气候下的红葡萄酒，其中以法国波美侯（Pomerol）出产的梅洛（Merlot）葡萄酒和澳大利亚出产的西拉（Shiraz）葡萄酒中的李子香气特征最为明显。
樱桃
樱桃分为红色樱桃和黑色樱桃，红色樱桃的香气常见于单宁较柔和的红葡萄酒中，比如拥有典型樱桃香气的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒。而黑色樱桃的香气则一般会在单宁含量较高、酒体较饱满的红葡萄酒中出现，比如产自阿根廷的马尔贝克（Malbec）葡萄酒。
除了果香之外，葡萄酒中还有花香、植物气味等等。典型的植物气味有青椒、薄荷及雪松的味道。