为什么葡萄酒熟成要放在橡木桶中？

　　世界上许多优质酒庄所产葡萄酒在装瓶之前，都曾在木桶中熟成，为什么为什么葡萄酒熟成要放在橡木桶中？有什么特殊作用？

　　为什么要使用橡木桶熟成？

　　橡木桶能够赋予葡萄酒独特的香气和风味，使葡萄酒口感浓郁复杂，并增加酒体。具体地说，橡木桶能够赋予葡萄酒丁香、肉桂、肉豆蔻、香草、五香粉等香味，使其尝起来带有焦糖、椰子、香草、肉桂、丁香、烟熏、茶、摩卡、太妃糖和黄油的味道。

　　关于橡木桶的使用，在远古时代就已经开始了，除了葡萄酒之外，世界著名的轩尼诗、马爹利、拿破仑、人头马等都是使用橡木桶陈酿而成。