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藏酒认知

2016年,小酒能不能再火一把?

2016/4/13 18:15:30 浏览:1574人  收藏

2016年,小酒能不能再火一把?

  2015年,小酒市场面临着规模难大、竞争难越、渠道难进的三大困难,因此,2016年,行业对小酒市场比较乐观的预测是100亿,并将其作为白酒市场的补充,这样的预测是否正确?2016年,小酒还能再火一把吗?

  1、提高在“休闲酒”领域的竞争力

  小瓶酒天生就属于“休闲食品”,是一个人在旅馆、候车室随意喝的酒,或两三个特别熟悉、没有业务关系的朋友闲适的情况下随便喝的酒。总而言之,小瓶酒曾经长期不具备社交价值。

  武汉糖酒会的亮点之一,是泸州老窖与铁路部门联合推出的“中国铁路站车专用”小瓶酒。这个合作,是小酒“休闲食品”特征的充分演绎。这种合作,应该能够提高小酒对于啤酒等“休闲酒”的竞争力。

  2、有可能进入白酒主力

  随着人们饮酒量克制,一些较为正式的接待场合也可以喝小瓶酒了。

  正在兴起的“轻奢商务餐”,菜肴简单、精致,用餐时间短,没有互相敬酒等仪式,而接待的规格较高。这种场合,当然比较适合价格较高的小酒,不适合大瓶酒。

  火锅店行业不断涌现中高端品牌。火锅店就餐的特点之一,就是桌上不慢杯盘碗盏,不适合互相斟酒、敬酒,适合各自为政地喝酒。

  当然,一些盛大场所,如婚宴、企业庆典、人大政协会议、外交宴会,还不敢喝小瓶酒。

  但上述比较“大雅之堂”的消费场所,离小酒越来越近了。

  3、价格劣势消失

  二锅头绿色的小扁瓶曾经长期是小瓶酒的价格标杆,很少有企业敢于超越。

  青岛琅琊台小酒虽然价格较高,但影响力只局限在青岛。

  郎酒的“歪嘴郎”在小酒楼卖18元,开始重塑消费者价格承受力。郎酒的另一款酱香型小酒,在酒楼甚至卖到了65元。

  这使得小瓶酒价位的消费者容忍度被无限制地提高。

  价格和成本在竞争中的权重正逐步下降,这个下降了不得,它带来的是无限大的价格空间和发展潜力。价格的上升,也使小酒的社交价值的增长获得途径,使小酒在进入白酒主力市场时不受制约。

  由此可见,如果仅仅将小酒作为白酒行业的补充是不正确,它的市场容量在2016年当然不会超过白酒,但100亿的预测,也未免小看了小酒。


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